如何鉴别正宗西湖龍井茶
正宗的西湖龍井茶即将上市,不知道你们心情激动不,反正我是比较激动的。因为我喜欢喝西湖龍井茶,我還特喜歡聞這茶叶的清香。这明前西湖龍井茶是所有茶葉中的極品,自然他的價格也是相當的不菲。
这里主要跟大家分享下我多年来鉴别西湖龍井茶葉的方法:
選擇龍井茶葉時,主要看茶葉外觀是否扁平光滑,色澤鮮活,嫩綠黃亮,勻齊潔淨;茶葉的芽比其旁邊的葉子長或者一樣長,證明采摘的時間比較早,茶葉比較鮮嫩,被認爲是好茶;
精品西湖龍井的香气和滋味是特别鲜醇馥郁的,并且汤色鲜亮清澈,叶底幼嫩成朵;看清龙井包装上的品牌、产地和所标示的等级,认准西湖产区的精品龙井。
如何鉴别正宗西湖龍井茶 據悉,龍井茶集中産地在西湖獅蜂山、翁家山、梅家塢、雲棲、虎跑等地。這些地方具有得天獨厚的生態條件,氣候溫和,雨量充沛,處處林木茂密,翠竹婆娑;爲龍井茶優良品質的形成提供了良好的先天條件。
西湖山區的龍井茶,由于产地生态条件和炒制技术的差别,历史上有“狮”“龙”“云”“虎”四个类别,后来调整为“狮蜂龙井”“梅坞龙井”“西湖龍井” 三个品类。“狮蜂龙井”为龙井村狮子蜂一带所产,特点:香气高锐而持久,滋味鲜醇,色泽略黄,称“糙米色”。
“梅坞龙井”为云栖,梅家坞一带所产,特点: 外形挺秀,扁平光滑,色泽翠绿;“西湖龍井”特点:叶质肥嫩,但香味不及狮蜂及梅家坞所产。三个品类以“狮蜂龙井”品质最佳。 品尝高级龙井茶時,多用玻璃杯,85度左右的開水進行沖泡。沖泡後芽葉一旗一槍,簇之杯中交錯相應,芽葉沈浮中,如少女輕舞。
如何鉴别正宗西湖龍井茶