廬山雲霧茶的特征|廬山雲霧茶的特點
古往今来，人们提到庐山，常常把它和雲霧连在一起。那么，庐山雲霧茶的外觀特征是什麽?
廬山雲霧茶，始産于漢代，已有一千多年的栽種曆史。據廬山志記載：東漢時，各寺于白雲深處劈岩削谷，栽種茶樹，焙制茶葉，名雲霧茶。北宋時，廬山雲霧茶曾列爲貢茶。明代史，廬山雲霧茶被大面積種植，清代李白的六過廬記中說道：山中皆種茶，尋茶徑而直下清溪。1959年朱德志廬山品嘗過廬山雲霧茶之後，作詩一首，廬山雲霧茶，味濃性潑辣，若得長時飲，延年益壽法。
采摘廬山雲霧茶的時候在清明前後，隨著海拔增高，采摘時間相應延遲，采摘標准爲一芽一葉。采回茶片後，薄攤與陰涼處通風，保持鮮葉純淨，經過殺青、抖撒、揉撚等就到工序制作而成。
廬山雲霧茶的特點：
通常用“六絕”來形容廬山雲霧茶，即“條索粗壯、青翠多毫、湯色明亮、葉嫩勻齊、香凜持久，醇厚味甘”。廬山雲霧茶雲霧茶風味獨特，由于受廬山涼爽多霧的氣候及日光直射時間短等條件影響，形成其葉厚，毫多，醇甘耐泡，含單甯，芳香油類和維生素較多等特點，不僅味道濃郁清香，怡神解瀉，而且可以幫助消化，殺菌解毒，具有防止腸胃感染，增加抗壞血病等功能。
廬山雲霧茶芽肥綠潤多毫，條索緊湊秀麗，香氣鮮爽持久，滋味醇厚甘甜，湯色清澈明亮，葉底嫩綠勻齊，是綠茶中的精品，以“味醇、色秀、香馨、液清”而久負盛名。廬山山好、水好、茶也香，自古就有“峰奇山秀茶香”之說，若用廬山的山泉沏茶 焙茗，其滋味更加香醇可口。
廬山雲霧茶，其汤色如清绿带黄，这是因为庐山雲霧茶芽茶黃桐含量較高，葉再大一點的，湯色淡綠色。如果是夏茶或秋茶的話，則湯色微黃。好茶需要好水來泡，最好的廬山山泉是廬山康王谷谷王洞泉水，當年茶聖品泉廬山康王谷簾洞泉評爲天下第一泉，此泉泡水，茶香清洌，茶湯甘甜。
廬山雲霧茶茶芽肥壯，柔嫩多毫，條索緊細，色澤青翠。內質香氣鮮爽持久，湯色清澈明亮，滋味醇厚而甘，葉底嫩綠勻齊。
