陈德华:武夷岩茶烘焙之我见|大紅袍烘焙技術
...岩茶風格。05、産地因素在衆多相似的情況下,一般而言,不同産地原料茶葉決定了品質的高低,許多事實證明,不同産地的茶葉不可能通過統一方法烘焙就能得到同一結果,即使用炭火焙也不可能,它只能根據不同産地原料實際情況,使用不同溫度時間是靈活掌握烘焙,達到各自最佳的效果。武夷岩茶(大紅袍)制作技藝被列入首批國家級非物質文化遺産保護名錄,其中烘焙技藝確有獨列之處。在實踐中,既傳承又創新,靈活掌握,爲岩茶發展保持活力陳德華:武夷岩茶烘焙之我見
大紅袍烘焙技術