不同贮藏时间的普洱茶香氣成分研究|茶香成分
普洱茶是我国的特种茶,具越陈越香的特点。“越陈越香”已成为引导普洱茶消费的主要指标和决定其价格的重要因素(周红杰,2004)。但有关
普洱茶香氣分析的研究報道的較少,對
普洱茶香氣品質的判斷多是根據經驗進行大概的估計。 本研究首次采用頂空-固相微萃取方法對普洱茶揮發性成分進行提取,並與氣相色譜-質譜(GC-MS)聯用,對貯藏不同時間的
普洱茶香氣成分進行分析研究,爲評價鑒定普洱茶提供理論參考。 1、材料與方法 1.1材料 試驗材料由華南農業大學茶葉...