安溪烏龍茶空调做青探讨
2017-01-04
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安溪烏龍茶空调做青探讨
在傳統的烏龍 茶加工中,由于控制手段落後,只得“看天做青”,隨氣候的變化而采取相應的技術措施,以改善做青環境,使之盡可能接近最佳條件,但大多難于達到,致使一旦環境變化,再好的制茶師傅也難做出好茶。隨著工業技術進步,用較低投資控制做青環境成爲可能。采用空調等設備改善做青環境(主要是調控溫度、濕度),符合制好茶的條件要求就容易達到。這就是我們常說的“空調做青”。完成機構:安溪縣茶葉技術推廣站,福建安溪362400
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