高香冷溶速溶茶加工技術
2018-03-11
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高香冷溶速溶茶加工技術
項目通過系統研究,首次提出了速溶茶專用綠茶原料加工技術 、新型低溫提取技術和酶膜聯合技術。將原料的香氣釋放、微膠囊等技術有機結合形成的全新提取工藝與膜分離、濃縮、冷凍幹燥等技術相結合提出了1套完整的高香冷溶速溶茶加工技術 ,建立了1條2000g/d的中試生産線,解決了目前速溶茶香低、冷溶性差的兩大問題,品質明顯提高。主要用于高品質速溶茶的生産及其專用原料的加工,産品可作爲純茶飲料的生産原料或直接用冷水沖泡飲用。高品質速溶茶和以中低檔綠茶爲原料生産的專用茶所産生的經濟和社會效益明顯。項目已在杭州、瑞安等地示範生産近20噸,全年可增加效益130多萬元。
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