喝茶普遍存在的兩個誤區
喝茶也要因人而異的你知道嗎?你是否也盲目的跟從?要知道錯誤的喝茶方法可是会损害健康的。 对喝茶的兩個誤解:雖然中國可以稱得上"茶之國",但采訪中專家們表示,人們對喝茶目前还存在两个误解。 一是觉得越贵的茶越好。 "现在越来越多的高价茶,除了滿足人們對口感的需求,更是一種身份的象征。"中國著名茶學者趙英立說:"茶的价格由品质和级别决定。 品质主要指茶的产地和树种,"比如大家都知道西湖的龙井好"; 级别主要和采摘時間 、采摘部位有關,嫩芽、一芽一葉、一芽兩葉價格就相差不少,同樣是龍井,清明前采摘的明前茶就是最贵的。" 中国茶葉流通協會常務副會長王慶認爲:"老百姓其實不需要買高檔茶,完全可依據個人經濟能力和不同的口味進行選擇。"趙英立建議,選擇100-300元一斤的茶比較合適。"這個價格,已可以買到品質非常好的茶。我建議大家在購買的時候,重品質、輕級別。有些級別高的茶采摘時間 太早、太嫩,而茶的一部分營養恰是在莖裏,有些便宜的茶养生效果更佳。" 二是只喝茶不品茶。 茶有兩種,一種是"柴米油鹽醬醋茶"的茶,一種是"琴棋書畫詩酒茶"的茶。第一種茶可滿足人們"養身"的需求,比如解渴、提神、祛火、消食等;第二種茶则可以满足人们"养心"的需求,比如抒情、礼仪、悟道等。 中国着名茶學者趙英立說,茶對人來說最大的價值是養心爲主、養身爲輔。"尤其是中年人,工作忙、壓力大,更應該給自己一點時間,耐心地泡一壺 茶、品一壺 茶。人在煩躁時很容易做出錯誤的決定,這時也不妨先慢慢品一壺 茶,再做决定也不迟。" 喝法错误损营养 说到现代人喝茶最大的"失誤",趙英立提醒,一個大茶杯,一把茶葉泡一天最不可取,這樣品嘗不到茶的真味,且長期浸泡容易使茶中的重金屬析出,不利健康。"喝茶一定要做到茶、水分離,哪怕沒有專業茶具,也可准備一個帶濾網的茶壺 或茶杯。"此外,"新茶不洗、剩茶不扔、茶垢不清"也是人們喝茶中容易犯的錯誤。不論幼嫩的新茶還是珍貴的陳茶,表面上都可能有農殘、塵螨汙染,最好"洗"一下,頭遍茶倒掉不喝。有些人不願洗掉茶壺 上的茶垢,認爲這樣可以養壺 ,其實,茶垢不但對健康不利,還會影響茶的味道。 赵英立最后提醒,大家还有一个错误认识,就是觉得喝茶會睡不著覺。"很多發酵程度高的茶,比如紅茶、熟普洱,其中的咖啡因已所剩無幾,不僅不會影響睡眠,相反,晚飯後一小時喝點助消化的茶,可以清理腸胃,有助睡眠。"