野生甜茶加工新突破
最近,一些國內外客人慕名來到湖南雪峰山區野生甜茶基地,看貨“下單”。目前,湖南野生甜茶生産加工由傳統工藝向現代工藝轉變。該生産線設備在野生甜茶的殺青 、揉撚 和烘幹等加工環節取得新突破,改變了以往傳統模式的加工缺陷,使野生甜茶的品質有了質的飛躍。該茶在雪峰山區野生面積達8萬多畝(5333公頃),年産鮮嫩葉達1600多噸。這一現代工藝生産,標志著湖南野生甜茶産業加高上升到一個新台階。
經過殺青 、揉撚 和烘幹,是湖南野生甜茶生産工藝的三大流程。過去,野生甜茶産品是傳統手工工藝生産,殺青 和烘幹環節僅靠人工的檢驗掌控,難以保證産品品質的穩定。而現在的野生甜茶生産設備解決了人工難以掌控的技術因素。第一:殺青 。改進以後的野生甜茶殺青 ,避免了傳統殺青 中葉子“殺嫩”和“殺老”的現象。殺青 後的野生甜茶葉幹淨,外觀呈蔥翠碧綠,這是原來工藝所不及的。第二:揉撚 。改進以後的野生甜茶揉撚 ,采用了科學的揉撚 工序。在此過程中使野生甜茶葉藥性成分充分産生物理及化學反應,並使形狀均勻,改變了以往結塊的現象,提高了野生甜茶的内在品质。第三:烘干。改進以後的野生甜茶烘幹,改變了以往烘幹溫度偏高或偏低的情況,保證了野生甜茶的品質,野生甜茶口味天然、純正,且帶有甘甜香味,深受消費者的青睐。
湖南野生甜茶屬于天然植物,多以保健茶或藥用植物茶的形態出現,對人體有較好的藥理作用 和保健功能。據現代科學檢測分析證明,該茶富含維生素C、E、B、A,微量元素鐵、鋅、硒、鈣等和人體必須的多種氨基酸、黃酮類物質源。針對人類日益關注日常保健的趨勢,不斷完善野生甜茶加工工藝,可以提升野生甜茶品質,拉動野生甜茶市場,發展野生甜茶産業。