普洱茶的五大神奇之處
了解過普洱 茶曆史之後,經常都會感歎:這實在是一種神奇的茶。大夥想想幾千萬年前的冰川活動摧毀了無數動植物,連恐龍都被直接毀滅了,而普洱 茶的先祖卻奇迹般幸免于難。由此可見普洱 茶的存在本身就是一種神奇。
一千多年前,茶聖陸羽踏遍千山萬水,撰述全國十一省産茶地,卻惟獨遺漏了最能繼承他衣缽的雲南普洱 茶。
幾百年前,遠在北歐的一膄貨船不幸觸礁沈沒,被封存在海底的普洱 茶,競將它的香味足足保存了幾百年,直到今天被打撈出來的依然可以飲用。
在清朝。普洱 茶是至皇親國戚,下至平頭百姓都推崇的飲料試問:有哪一個種茶,能有這樣的貴氣:既有皇家的高貴氣派,又有普通百姓的親和談定,讓不同階層的人得到不同的享受和滿足?又有哪一種,能承載時間的重量,讓人在品飲中嗅到歲月的芳香?
普洱 茶是神奇的!正是因爲它的神奇,因而當它制造出那麽多的傳奇的時候,才顯得那麽的理所當然。普洱 茶的身世是神奇的,更重的是,普洱 茶本身就是神奇的。
茶學專家對茶葉的分類,一般按茶葉的色澤、紅、黃、黑、白、青六大類。普洱 茶曾一度被歸類到黑茶類。理由是普洱 茶屬于後發酵。然而,普洱 茶的加工與黑茶的加工有質的區別,黑茶加工的初級原料是中小葉種,且從鮮葉加工至成品是連續完成的。
普洱 茶則不同,其原料是大葉種加工的曬青綠茶,後發酵是形成品質的關鍵環節。普洱 茶品質的形成除茶樹品種外,光學和有益微生物的作用也會産生較大的影響。普洱 茶因其加工特點與品飲風格上的獨特性而獨樹一幟,被獨立歸爲一類。
産地奇
普洱 茶産地地處溫暖濕潤、雲霧缭繞的地域,雲南大葉種茶樹原産于瀾滄江兩岸的崇山峻嶺之中,豐富的土地和亞熱帶光、熱、水資源爲普洱 茶的生長提供了優越的自然條件和生態環境。
制作奇
普洱 茶是以雲南大葉種制成的曬青綠茶爲原料,經適度潮水渥堆形成,茶葉中的多酚類經過緩慢的後發酵轉化作用和人工速成後發酵制作,形成獨特的色、香、味,其品質是的形成是在水熱及微生物的共同作用下完成的。
形狀奇
普洱 茶除散茶外,還有緊壓茶。普洱 茶可加工成千奇百態的形狀,有小如藥丸的茶片,有大小不等的沱茶、方茶、圓餅、棋茶、七子餅茶;有大如南瓜重量不等的金瓜貢茶、竹筒茶、屏風茶等。普洱 茶作爲中國茶葉特色茶類,除了品質的特殊性外,其多樣性的外形賦予了普洱 茶深厚的文化底涵。
品質奇
普洱 茶像酒一樣,越陳越好,普洱 茶制作出來後,需陳處理,有越陳越香的特點,與"茶貴新,酒貴陳"的規律背道而馳。在所有茶類中,只有普洱