品鉴綠茶|綠茶品饮之心得与体会
; 就品鉴而言，和法国红酒最有得一比的，是中国茶。
而在中国茶中，和法國紅酒品鑒尤其有得一比的，是中國綠茶。
绿茶的品鑒，可以簡單歸結到十六字訣：
温杯闻香，投茶勿過；
浓淡适宜，饮半续杯。
温杯闻香
闻香，在绿茶品飲中，要占一半的份量。（法國紅酒也是如此。）如果你不聞香，浪費可就大了。你花一千塊錢買了一斤上好綠茶。你喝的時候不去聞香，不去體會香味中的妙處，你就只喝了500塊錢的價值。另外500塊錢被你直接倒掉了。
上好的无污染的绿茶，其香的養生價值不亞于名貴檀香。
绿茶聞香之法，非常簡單。一支玻璃杯，先以少許開水溫燙一下，然後倒掉。溫杯既有清潔之效，又有發香之功。溫杯之後，將茶葉置入杯中。茶葉香味瞬間激發出來。這時將玻璃杯輕輕靠近鼻尖，香味即透入鼻腔，入于心田，養你于無形。
六大茶類中，綠茶是唯一的不發酵茶。因爲不發酵，綠茶也就最直觀的保持了大自然的原始靈動氣息。
茶性善吸附。在好的環境，茶吸附的就是好的氣息和能量。在不好的環境，茶吸附的就是不好的氣息與能量。把茶放冰箱，它就會幫你吸附冰箱的異味。但是這樣的茶也就不能再喝了。如果你要把茶放冰箱保鮮，必須密封。否則，茶就成了冰箱除臭劑，不可再喝。
正因为茶性善吸附，所以我絕對主張要喝沒有農藥汙染的茶。最好是高山雲霧之鄉，人迹罕至之地出産的茶。這樣純淨地方的茶，哪怕采摘粗一點，也勝過農藥地出産的芽茶。
对于现代都市人而言，朝九晚五，平时忙碌不堪，加上写字楼钢筋水泥电脑手机，其实我们离化学污染是越来越近，而离生吾养吾之自然能量是越来越远了。
都市中人，好在有茶。一杯綠茶，注入杯中，喝入口中，沈入腹中，散入全身。好的綠茶，它攜帶著大自然的氣息與能量，直接注入你的身體與心田。這種滋養，超過了表面你所體會得到的。
投茶勿過
就是投茶量甯可少一點，而不要太多。爲什麽這樣說？因爲玻璃杯泡綠茶是茶水不分離的泡法，茶始終在水中。不象我們用工夫茶具泡茶，倒茶時，茶水可以分離。
茶水分離的泡茶法，是現代泡茶法，便于掌握茶的濃度。
茶水不分離的泡茶法，是古典泡茶法，難度更高。茶的
