綠茶盖碗沖泡方法|綠茶沖泡
准备:
器皿:景德镇青花瓷盖碗一套,公道杯一只,品茗杯若干。
温杯:
用少量的热水把盖碗的盖、碗内外一一烫洗,同时烫洗公道杯和品茗杯,洗杯水弃置不用。 将开水缓缓倒入盖碗中,同时也冲淋盖子,让其充分接触热水。倒满水后,静置几秒钟,用手触摸碗壁,感觉盖碗已经热透,此时把盖碗里的水倒入公道杯里备用。
置茶:
根据需要把准备好的茶葉輕輕投入蓋碗中,蓋上蓋子。雙手握緊蓋碗有節奏地晃動,借助高溫和濕氣把茶葉的香氣激發出來。當感覺茶香已經充分的洋溢出來時,就可以停下來了。
闻香:
凝神静气,轻轻地把盖碗的盖子打开一个小口,嗅闻从这里散发出来的茶香。
沖泡:
体会到了茶葉的香氣之後,就可以開始注水泡茶了。把剛剛倒入公道杯裏備用的水倒回蓋碗中。這個過程也要輕柔,可以沿著碗壁徐徐注入,也可以讓水輕輕地淋灑在茶叶上。 某些毫多的茶葉這時會浮到水面上,可以用蓋碗的蓋子輕而溫地把茶葉壓到水中,然後蓋上。
出汤:
大概等待半分钟就可以出汤了。根据水温和季节的不同,等待的时间会有一些差别。
綠茶的蓋碗沖泡方法
綠茶沖泡