屯溪綠茶|安徽名茶
屯溪綠茶簡稱“屯綠”,又稱“眉茶”。屯溪綠茶的集中産區在黃山腳下休甯、歙縣、甯國、績溪四縣,以及祁門裏的東鄉等地。黃山茶鄉所産的各種綠茶由“屯溪”集散、输出、因此,统称“屯溪綠茶”。屯溪綠茶爲我國極品名茶之一。
主要産地有休甯、歙縣、施德、績溪、甯國等地。因曆史上在屯溪加工輸入出,故名“屯綠”。“屯綠”在明萬曆年間(1573~1620)即在國際市場上首露頭角,1913年已遠銷歐美各國。曾被譽爲“首屈一指的好茶”、“綠色金子”。
簡介
屯溪綠茶簡稱“屯綠”,又稱“眉茶”,是我國極品名茶之一。屯溪綠茶的集中産區在安徽省黃山腳下休甯、歙縣、施德、甯國、績溪以及祁門裏的東鄉等地。黃山茶鄉所産的各種綠茶由“屯溪”集散、输出、因此,统称“屯溪綠茶”。
屯溪綠茶爲中國極品名茶之一。因曆史上在屯溪加工輸入出,故名“屯綠”。“屯綠”在明萬曆年間(1573~1620)即在國際市場上首露頭角,1913年已遠銷歐美各國。曾被譽爲“首屈一指的好茶”、“綠色金子”。
1920年屯溪有100多家茶商經營綠茶,有“屯溪船上客,前渡去裝茶”之說。該茶條索緊密,勻正壯實,色澤綠潤,沖泡後湯色綠明,香氣清高,滋味濃厚醇和,是中國綠茶中的名品。“屯綠”屬炒青類,屯綠毛茶又稱“長炒青”。其做法起源于松羅匹茶的制法,品種有珍眉、貢熙、特針、雨茶、秀眉、綠片等6個花色18個不同級別,此外還可窖制茉莉、珠蘭、玉蘭、玳玳、桂花、玫瑰等花茶。
屬綠茶類,爲曆史名茶。創制于清嘉、道年間,由松蘿茶精加工演化而來。産于休甯縣、歙縣、黟縣、祁門縣、績溪縣等。
屯綠産區的深山狹谷,水繞山轉,迂回曲折,河彎和河川會合地段,長期沖積形成的河谷洲地,溪澗山塢深沖,土層深厚,透水性好,富含有機質,肥沃宜茶,“休甯四大名家”和“祁門四大名家”都是洲地茶園出産,河谷洲地茶園,茶樹長勢茂盛,優質高産,當地稱之爲洲園茶。如祁門凫溪口的楊樹林茶,休甯縣流口的茗洲茶等,醇濃鮮爽,幽香綿長,具有典型的栗香韻味,爲屯溪名茶中的珍品。
屯溪綠茶之所以品質優異,主要是由于它們産地有優越的自然環境。除具備一般茶區氣候溫潤,雨水充足,土質松疏等條件外,還具有山高谷深雲霧多,溪澗遍布濕度大,林木茂盛水土好等特點。黃山山脈綿延150多公裏,高山峻嶺,層巒疊嶂,新安江、青弋江、昌江三條大河發源于此,千百條溪流縱橫交錯,四百多萬畝山林保土保水,形成一個“晴時早晚遍地霧,陰雨成天滿山雲”的蔽蔭高濕的自然環境。茶樹大多生長在海拔300—1000米之間山坡上,天天處在雲滋霧潤之中,不受寒風烈日侵蝕,因而葉片肥厚,經久耐泡;再加上茶區遍生香花,采茶季节正是山花烂漫之时,花香熏染,所以,屯溪綠茶顯得特別清香。