遂川狗牯腦茶|江西名茶
狗牯腦茶，是江西珍貴名茶之一。它产于罗霄山脉南麓支脉，遂川县汤湖乡狗牯腦山。遂川茶葉自古爲世人注目，文獻記載頗多。
狗牯腦茶，是江西珍貴名茶之一。
它产于罗霄山脉南麓支脉，遂川县汤湖乡狗牯腦山。遂川茶葉自古爲世人注目，文獻記載頗多。清末的《江西物产总汇说明书》、《如安府志》、《龙泉县志》记载了遂川茶葉的生産情況，遂川茶葉還常出現在古人的筆下，被名人所盛贊。北宋大文豪蘇東坡曾駐足遂川，他在《宿資福院》詩中寫道：“衣染爐煙金漏回，茶烹石鼎玉蟾留。”
蘇東坡嗜茶，詠茶詩作不少，遂川佳敬慰撫了這位大文豪宦海沈浮的心靈康楚，洗卻了他南貶旅途的疲憊，“茶烹石鼎”的稚趣，使他發出了“封事來投聖主意，長安此晚亦多愁”的感歎。
清代陸廷桀，當過崇安縣令，對茶葉頗有研究，曾寫過《續茶經》一書，他在《續茶經》書中寫道：“吉安府龍泉縣匡山有苦茶，匡山的四面峭壁，其下多白雲，上多北風，植物味甘苦。野蜂巢其間，采花蕊作蜜，味亦苦。其茶苦于常茶。”
到了清嘉庆年间（1796年），又出了珍品“狗牯腦茶”，以其葉片外形緊結秀麗，條索習整纖細，顔色碧中微露黛綠，表面覆蓋一層柔細軟嫩的白絨毫，瑩潤生輝。茶水清澄而略呈金黄，喝后清凉芳醇，香甜沁人肺腑，口中甘味经久不去，具有提神醒脑，消食去腻，益肝利肾特点。1915年狗牯腦茶獲巴拿馬國際博覽會金獎，名播海外。
1930年，狗牯腦茶又在贛浙特産展鑒會上，獲得甲等獎。古代名人盛贊遂川茶葉，當代名人也詠詩作文贊美遂川茶葉，其中首推黃承椴女士。黃承椴（1901－1980）江西九江人，出生書香世家，是著名女詩人，她八歲能詩，詩風穩健、灑脫，甚得各詩家贊譽。
1951年，刀子寫過一首題爲《寄遂川茶葉後作》，詩曰：“好山如畫課贛江，細雨低叢氣已含。星霜鄭重傳前驿，香色包羅盡短函。采工盈筐兼料峭，厭厭遙夜破沈酣。手拔纖芽吾一痛，先生味清茶甘。”
狗牯腦茶的來曆：是聞名中外的遂川縣特産，至今已有200多年的種植史。
典故
相傳清朝嘉慶年間（公元1796－1820年），湯湖茶山村有位名叫梁爲镒的木材商人，一次水運一批木材到金陵（南京）去賣，因長江漲水，木排沖散，木材流失，梁爲镒一時陷入困境，流落金陵。一位以賣茶葉爲業的楊老板，見這位“龍泉木客”忠厚本分，不但收留他在店裏做事，還將女兒許配給他。
後來梁爲镒思鄉心切，他便帶著新媳婦、優質茶種和制茶技术回到小山村。梁家屋后有座海拔900余米的青山，形状酷似狗头，当地人叫它“狗牯腦”。山上，土地肥沃，雨量充沛，日照时间短，终的云雾缭绕；山下，温泉长流不息，冬无严寒，夏无酷暑，又没有任何污染。他们又有
