不可不知的中國茶道禮儀|茶道知識
濺出茶水,做到每位客人茶水水量一致,以示茶刀公正平等,無厚此薄彼之義。分茶時,茶杯多放于客人右手的前方。
9、茶滿欺客
斟茶時只斟七分即可,暗寓"七分茶三分情"之意。俗話說:“茶滿欺客”,茶滿不便于握杯啜飲。
10、最後爲自己添茶
習慣上,最右方的茶原是尾席,斟茶適量,每一泡茶,都應由茶主人進行掃尾。茶主人應隨時關切每一道茶湯的變化,以便隨時調整泡茶要素,以更好的發揮茶湯的品質。
11、續茶
客人喝完杯中茶,並且到了“尾頭”,應盡快“續杯”。如果發現客人的杯子有茶渣,應該替客人重新洗杯,或者換杯。主人應熟悉茶品狀況,若茶湯已現水味,應及時換茶。晚上品茶不宜太晚,適當注意觀察,在喝的盡興時候,也應該掌握茶局結束的時間。
12、茶點
正規場合,品鑒好茶時不宜食用茶點,否则视为对茶的不尊重。食用的茶點,并不推荐重口味的蜜饯奶糖类茶食,堅果類的零食比較適宜。茶到深夜,當備茶點。
13、安排座位
爲了配合長幼有序的禮節,盡量安排長輩或首席客人坐在泡茶人的最左方。原因是這樣一來,斟茶將會按照順序,自左向右,最後到自己,如果將主賓安排的位置不對,則斟茶過程中如先給主客斟茶,則順序將被打亂,從而變的無序。
14、燒水壺蓄水
如遇宾客多需要助泡协助烧水壺蓄水時,可以在需要蓄水时适当打开壺盖示意,避免高声要水,那样会使宾客感到尴尬。
15、放置茶壺
放置茶壺时壺嘴不能正对他人,否则表示请人赶快离开。
16、茶壺擦拭
有的茶主人,十分爱惜自己壺,在冲泡中,难免淋壺擦拭,把玩摩挲,甚至多壺齐养,但不知道在自己的举手投足间,这些多余的动作,已经影响到了客人品茶注意力。同樣道理,品茶期間,整理茶台、擦拭桌椅,也讓人以爲主人要送客了。
茶客人
1、注意穿著
茶的本性是恬淡平和的,因此,品茗禮儀要求著裝整潔大方,女性切忌濃妝豔抹,大膽暴露;男性也應避免乖張怪誕,如留長發、穿乞丐裝等。除了儀表整潔外,還要求舉止莊重得體,落落大方。
2、知客位尊卑
如今很少有人知道“客位”的尊卑問題,雖然茶道裏面講究的是“主隨客便”一說,不過喝茶的人多了,自然應該遵循這樣的原則:面對主人,主人的左手邊的是“尊位”!順時針旋轉,由尊到卑,直到主人的