巧除紫砂壺土腥味|紫砂壺开壶
紫砂新生而言,「下单买壶」可是一件大事,即便只是区区一千元的商品壶,也总要经过几番精挑细选与无数次心理挣扎之后,好不容易才将心仪的紫砂新壶迎接回家。此刻,虽然急欲拿出窖藏的好茶,試沖一泡,但可別忘了先得替愛壺舉行個下水典禮,「接風洗塵」一番才行愛茶網站長從網上搜集到這些信息供大家參考!
有网友问到:家里很久以前买了一个紫砂壺,一直没有用,前一段家里装修,荡了很多的土啦、灰了、粉了之类的比较细的粉尘,现在,用起来,不管是茶壺、杯子、杯墊,都有很大的一股土味,很難聞,泡的茶也走了味道,我試過放在鍋裏煮,還有茶葉水泡了一天,但還是去除不掉那一股土味,請問有什麽好的辦法。
紫砂新生而言,「下單買壺」可是一件大事,即便只是區區一千元的商品壺,也總要經過幾番精挑細選與無數次心理掙紮之後,好不容易才將心儀的紫砂新壺迎接回家。此刻,雖然急欲拿出窖藏的好茶,試沖一泡,但可別忘了先得替愛壺舉行個下水典禮,「接風洗塵」一番才行愛茶網站長從網上搜集到這些信息供大家參考!
整修內部
通常中档以下的紫砂壺多半会有一些不算瑕疵的小毛病,大多可以自行排除。例如气孔若被泥屑堵塞住,易影响出水的顺畅,可以钢针或尖钻小心将其剔除;又如壶身内壁或流孔接续处若残存泥屑,则易卡住较小的茶葉片,形成藏汙納垢的死角,此時可用小鋼锉及砂紙,細加修整磨拭,以免造成日後使用的困擾。
去蠟醒壺
事前的暖身運動做好了之後,便可舉行愛壺的下水典禮了。這道手續的目的有三:其一是因新壺在出廠、裝運、展示過程中,常會附著一些泥砂、塵土、包裝屑(尤其是花貨);另外,有些茶壺裏面仍留存著白色的鋁粉(此爲隔離用的耐火物,入窯燒坯前先撒布于壺蓋內沿,可避免壺蓋與壺身燒結在一起分不開),以上這些異物均應于事前加以清除。其二,新壺出窯後,未識茶味,火氣、土氣仍重,若不先行去除,將有礙茶湯的品評。其三,上遊業者常會在初出爐的砂壺表面打上—層蠟油,以增加光澤,美化賣相。這層油性異物不但堵塞了壺表的毛細孔,更形成一層保護膜,不受茶水,如未予去除,則養壺勢必徒勞無功!
水煮刷拭
茶壺的下水典禮有兩種儀式,讀者可依個人狀況自行采用。
水煮法
取一干净无杂味的锅子,将壶盖与壶身分开置于锅底,徐注清水使高过壶身,以文火慢慢加热至沸腾。此步骤应注意壶身和水应同步升温加热,切勿像某些书上所载,将壶身骤然置入沸水中,来个「三温暖」;否则,虽说紫砂壺冷热急变化佳,但如此折腾爱壶,万一它老兄来个「开口笑」那就后悔莫及了。(一般会「笑」的,多是早已有暗伤)待水沸腾之后,取一把廉价的茶葉(通常采用較耐煮的