白毫銀針有哪些品种
2016-04-26
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白毫銀針有哪些品种
白毫銀針因产地和茶樹品種不同,又分北路銀針和南路銀針兩個品目。
北路銀針:産于福建福鼎,茶樹品種爲福鼎大白茶(又名福鼎白毫)。外形優美,芽頭壯實,毫毛厚密,富有光澤,湯色碧清,呈杏黃色,香氣清淡,滋味醇和。福鼎大白茶原産于福鼎的太姥山,太姥山産茶曆史悠久,有人分析,陸《茶經》中所截“永嘉縣東三百裏有白茶山”,就指的是福鼎太姥山。清代周亮工《閩小記》中曾提到福鼎太姥山古時有“綠雪芽”名茶,“今呼白毫”。如此推來,福鼎大白茶品种和用其芽制成的白毫銀針,历史相当久远矣。
南路銀針:産于福建政和,茶樹品種爲政和大白茶。外形粗壯,芽長,毫毛略薄,光澤不如北路銀針,但香氣清鮮,滋味濃厚。政和大白茶原产于政和县铁山高仑山头,于十九世纪初选育出。政出白毫銀針,则随政和大白茶的利用應運而生。據介紹,一九一0年,政和縣城關經營銀針的茶行,竟達數十家之多,暢銷歐美,每擔銀針價值銀元三百二十元。當時政和大白茶産區鐵山、稻香、東峰、林屯一帶,家家戶戶制銀針。當地流行著“女兒不慕富豪家,只問茶叶和银针一的说法 。
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