白毫銀針的营养知识|白毫銀針成分
白毫銀針知识介绍：
白毫銀針，简称银针，又称白毫。因其成品多为芽头，全身满披白毫，干茶色白如銀，外形纖細如針，故得高俏雅名。白毫茶是屬于僅有的白茶品種中之極品。它同君山銀針齊名于世，曆代爲皇家的貢品。素有茶中“美女”、“茶王”之美稱。
銀針成品茶芽肥壯，滿披白色茸毛，色澤鮮白，閃爍如銀，條長挺直，如棱如針，湯色清澈晶亮，呈淺杏黃色，入口毫香顯露，甘醇清鮮。
白毫銀針营养分析：
白毫銀針的“活性酶”普遍高于其它茶葉的一倍。還有多酚類，維生素B1、B2、煙酸、葉酸、維生素E、維生素K和維生素C，兒茶素、25種氨基酸、茶氨酸及多種礦物質等，都比其他茶葉含量豐富。
白毫銀針补充信息：
1. 对于白毫銀針的药效，清代周亮工在《闽小记》中，有很好的说明：“太佬山古有绿雪芽，今呼白毫，色香俱绝，而尤以鸿雪洞为最，产者性需凉，功同犀牛，为麻疹圣药，运销国外，价同金埒（即同金等）”。 白毫銀針在海外也被视为珍贵。
2. 白毫銀針的采摘十分细致，要求极其严格，有号称“十不采”的规定，即：雨天不采、露水未干时不采、细瘦芽不采、紫色芽头不采、风伤芽不采、人为损伤不采、虫伤芽不采、开心菜不采、空心芽不采、病态芽不采。
3. 白毫銀針由于鲜叶原料全部是茶芽，制成后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为“白毫銀針”。其针状成品茶，長約一寸，整個茶芽爲白毫覆被，銀裝素裹，熠熠閃光，令人賞心悅目。沖泡後，香味怡人，飲用後口感甘香，滋味醇和。杯中的景觀也使人情趣橫生，茶在杯中沖泡，即出現白雲疑光閃，滿盞浮花乳，芽芽挺立，蔚爲奇觀。
4. 白毫产于福建省福鼎县太姥山麓。地处中亚热带，境内丘陵起伏，常年气候温和湿润；年均气温18．5℃，年均降水量1660毫米左右；红、黄土壤，土质肥沃，实为宜茶之地。主要種植福鼎大白茶。
5. 清嘉庆初年(1796年之后)始制作银针白毫，以有性茶樹群體菜茶的壯芽爲原料；從1885～1889年間，改以福鼎大白茶和政和大白茶的壯芽爲原料，而以台割更新後萌發的第一批肥壯春芽最爲理想。一般在三月下旬至清明節采摘肥芽或一芽一葉，然後進行初制加工。
白毫銀針适合人群：
一般人群均可飲用。
風熱感冒，麻疹患者可多飲。
白毫銀針食疗作用：
白毫銀針味温、性寒；
有解毒、退熱、降火之功效；
有健胃提神、法濕退熱之功，常作爲藥用，有降虛火，解邪毒的作用，常飲能防疫祛病，被視爲治療麻疹的良藥。
其退熱祛暑解毒之功，在華北被視爲治療養護麻疹患者的良藥。
白毫銀針的营养知识
