六安瓜片的特征
许多新接触茶道的茶友對六安瓜片的特點可能比較好奇,下面就由小編來講解:六安瓜片因其獨特而傳統的三道制作工藝聞名于世,它是我國綠茶種類中的一朵奇葩。六安瓜片自唐至清,皆爲皇室貢品。
六安瓜片的特點:
其成品葉緣向背面翻卷,呈瓜子形,湯色翠綠明亮,香氣清高,味甘鮮醇。茶品分爲名片與一、二、三級共四個等級。用開水沏泡,形如蓮花,湯色清澈晶亮,尤以二道茶香味最好,濃郁清香。又有清心明目,提神消乏,通竅散風等功效。
六安瓜片沖泡後,香氣清高,滋味鮮醇,回味甘美,湯色清澈晶亮,葉底嫩綠。一般用80攝氏度的水沖泡六安瓜片,也是因爲春茶的葉比較嫩的緣故,待茶湯涼至適口,品嘗茶湯滋味,以小口品飲,慢慢吞咽,可以從茶湯中品出嫩茶香氣,飲用六安瓜片有清心目、消疲勞、通七竅的作用。
六安瓜片在我國名茶中獨樹一幟,其采摘、扳片、炒制、烘焙技術皆有獨到之處,品質也別具一格。其産制曆史雖不足百年,但就目前生産規模和技術精熟程度而言,則爲許多名茶所無法相比。
为了充分利用扳片后的鲜叶资源,金寨县的茶葉工作者新近又將制“針把子”的芽尖,創制成一種眉形、穎秀、顯毫、翠綠、鮮潤的新名茶——“齐山翠眉”,在 1989年农业部西安名优茶評比會上,被評爲名優茶。 六安瓜片的采摘季节较其他高级茶遲約半月以上,高山區則更遲一些,多在谷雨至立夏之間。六安瓜片工藝獨特,長期流行手工生産的傳統采制方法,生産技術和品質風味都帶有明顯的地域性特色。這種獨特的采制工藝,形成了六安瓜片的獨特風格。
六安瓜片外形平整、茶葉肥壯、葉緣微翹。六安瓜片更是中國綠茶中唯一去梗去芽的片茶。
關于六安瓜片的特點就講解到這,希望上述介紹可以給大家帶來幫助!