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發酵
發酵
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談普洱茶在中國史上的發展|普洱茶曆史
...的人爲破壞,生産規模不斷遭受重大破壞,僅能相對滿足邊區銷售,談不上什麽對外創彙,普洱茶業的發展基本停頓。 到了文革末期,上世紀70年代中期,應香港等東南亞地區茶葉客商的要求,昆明茶廠和勐海茶廠的技術人員攻關成功,推出了熟茶
發酵
技術,並在很短時間裏將該技術成熟化並推向全國市場,並經由香港茶商的中介,開始了同法國長期而穩定的普洱茶貿易,先後打開日本、東南亞等市場。此時對外交易的中心在香港及廣州,産品主要爲新制生、熟茶品。 本世紀80年代中期,繼...
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普洱茶曆史
普 洱 人 生
...新疆、西藏等邊遠地區輸送茶葉,將滇青壓制成餅狀,以七餅爲一疊用筍葉裹成桶狀,俗稱七子餅,茶商們爲保證茶葉途經炎熱幹燥的戈壁灘、沙漠時不至于因水分盡失而被齑碎,總會往茶餅裏面注入適量的清水。誰會想得到,當抵達目的地時,滇青已
發酵
成更具異香的普洱黑茶。就如人生一樣,有時不經意的錯誤雖然改變了人生的軌道,卻能綻放出另一種美麗。現在的普洱茶主要將曬青茶用高溫、高濕人工速成
發酵
處理的方法制成,也有讓曬青緩慢
發酵
而成。普洱茶有散裝和緊壓之分,根據普洱緊...
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普洱
普洱茶
雲南普洱
雲南普洱的山水情缘
...期而遇。能喝一杯這樣的香茶,也是一種緣份,那水霧中彌漫出的淡然荷香,仿佛在敘說普洱茶羞澀的山間少女的浪漫情懷。普洱茶的樟香又分爲青樟香、野樟香和淡樟香。它們是茶樹與樟樹交錯生長的結果,各自帶著生長中汲取的不同記憶,在漫長的
發酵
中生長出來那曾經的美夢。雲南各地的茶山上都能看到高大的樟樹的身影,它們和茶樹相依相伴,共享陽光雨露。正像當代著名女詩人舒婷的《致橡樹》裏描述的那樣:“根緊握在地下/葉相觸在雲裏/每一陣風過我們都互相致意/卻沒有人能聽懂我
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普洱
雲南普洱
普洱茶
香陳九畹芳蘭氣,品盡千年普洱情
普洱茶屬于黑茶,它有生茶和熟茶之分,生茶自然
發酵
,熟茶人工催熟。“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点,“香陳九畹芳蘭氣,品盡千年普洱情。”那么生普洱茶的功效有哪些呢? 生普洱茶初期(生产1-2年内没有明显
發酵
轉化的)減肥功效來自于由茶多酚、葉綠素、維生素C等多種有效成分綜合作用形成的,隨著存放過程中的茶葉自然
發酵
轉化(這一轉化過程在南方高濕環境中來得很快,自然存放一年的餅就會有比較明顯的變化),其減肥作用逐...
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普洱
普洱茶
發酵
越陳越香的普洱茶
热湿条件催熟 普洱茶的后
發酵
、實質是成品茶中還具有黑曲菌,根黴毛黴、酵母菌等真菌的孢子和菌絲體,他們依靠茶葉作爲營養基、在適宜的溫度和濕度條件下,就能夠進行生長繁殖。這些真菌在攝氏15度以上,空氣濕度在60%以上,孢子能夠萌發,菌絲體能夠産生包子,進行無性和有性繁殖,繁殖的速度非常快,可以是數十分鍾或數小時就完成一個時代的交替。在攝氏35度的液體培養基裏,真菌的繁殖速度是極快的。普洱茶葉對真菌來說,是一個豐富的糧倉,筆者曾對60年代的勐海茶廠...
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普洱茶
普洱
作用
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茶葉市場
采茶
道教文化和普洱茶|普洱茶文化
普洱茶與藏傳佛教
普洱茶與西藏的關系|普洱茶文化