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發酵
發酵
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笨泥:歲月陪我飲巅茶享受
...身質量如何,從新茶定價方面,確實爲目前市場上最高。而且該公司宣傳其在生茶的生産工藝方面複原了公元1938年之前的技術,也就是李拂一在其文章《佛海茶葉概況》中所提到的“築茶”工藝。而熟茶生産工藝方面,該公司則發明了離地
發酵
技术,谓之“天脉”。 注:以上资料均来自其官方网站,有兴趣可以自行查阅巅茶官网。 这几年,班章茶区可以说红得发紫,本帖就以一片班章茶来开始吧。 2012年巅茶享受 班章茶区的出名,始自福今茶业的何氏
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茶湯
tea
普洱
天冷了,暖暖的熟茶溫暖你
昨天是二十四节气中的第二十一个节气“大雪”,天气更冷了。那么,暖暖的熟茶怎么温暖您呢? 熟茶经过渥堆
發酵
后内含物质属性温和,茶湯对肠胃不会产生刺激作用,并能在胃壁形成一层黏膜,对肠胃起到了保护作用,茶湯带动着身体的节奏让身体感觉到非常舒适。 暖阳般的热茶湯从嘴里滑入喉部进入体内,茶湯释放着温度,将温度传递到身体的每一处。 在寒冷的季节,让我们喝上一杯“浓稠厚实,醇润回甘”的普洱茶温暖自己吧。撬取普洱熟茶八克...
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熟茶
茶湯
作用
鄧時海先生普洱茶的品飲哲學
...老茶、藏生茶——是鄧時海先生推崇的普洱品味之道。他認爲,喝熟茶,在于滋潤、在于保健;品老茶,在于欣賞、在于藝術;藏生茶,在于增值、在于傳承。普洱按照制作方法的不同有熟茶和生茶之分,熟茶三五年後就好喝,而生茶是未經
發酵
的大叶种,刚制成时味道生涩,必须经过四五十年以上的存放才能成为老茶,就像红酒,变化的漫长过程,正是收藏陈年的乐趣和价值。 【喝熟茶】普洱熟茶的丰富之美。邓时海说,普洱茶的熟茶丰富美体现在茶湯之美,甘醇之美,神秘之美
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普洱茶
普洱
生普洱
複興景東茶,等待千年的輪回?
...长着,我们很是纳闷。包科长解释说“景东自古人口密集,人也勤劳,过去人们首先考虑的是吃饭问题,只要是平缓的地方都变成了耕地,茶树也自然只能以满天星式的种植在田边地坎,石头缝里。” 来景东之前,长期致力于普洱茶后
發酵
機理研究的雲南大學老教授高照先生,曾經跟我說,雲南是世界茶樹的原産地,但不是茶文化的原産地。他認爲,雲南的原住民利用茶樹雖然非常早,但都是當食物與藥物在簡單利用,非常原始落後,談不上有多少茶文化。中國茶文化的真正興起應...
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普洱
普洱茶
茶文化
曆史:百年沱茶--從景谷到下關(下)
当年沱茶的产地和主要茶庄 谷庄沱茶和关庄沱茶除了每筒的个数、原料产地、拼配比例不同外,两种茶的
發酵
程度也是不同的。上等下關沱茶是綠湯,其他幾個等級的下關沱茶和谷莊沱茶均是或深或淺的紅湯。這說明什麽問題呢?首先,下關沱茶中的上等下關沱茶是綠湯,可以推測出它的用料與現在的沱茶基本相似,以雲南曬青春茶爲主,原料要求較嚴格,茶青不
發酵
,同時,也沒有在制作過程中的後
發酵
。而中等下關茶、下等下關沱茶和谷莊沱茶,從湯色帶紅這一點看,肯定是有
發酵
的...
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沱茶
下關
景谷
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茶葉市場
采茶
道教文化和普洱茶|普洱茶文化
普洱茶與藏傳佛教
普洱茶與西藏的關系|普洱茶文化