普洱茶文化漫談123
...派音乐的,也是不一而足。花样繁杂.
这些都在我喝了近十几年的普洱茶中体会出来的.我本人也是学习化学.有机化学,生物化学,量子化学专业的.对于各种化学手段的分析也做过.但是我觉得普洱茶未来的出种必定是在生物化学,微生物化学,进化论中去找寻方向,要在各种酶菌生物化学,
發酵學中去找尋方向,茶進化到現在,有幹
發酵,濕
發酵,有酶
發酵,高溫
發酵,萃取
發酵等等,但是有一点需要注意的是与时间的关系.与环境的关系.如果是抛开这两种来做出来的茶.总觉得会缺少一些东西!
作者:李科