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陳化
陳化
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普洱茶湯水性最高境界
...茶,但是茶湯中水味很重。1973年由紧茶改型的第一批厚砖茶多半都是有水味的。水味会给人有稀弱、败坏而不新鲜感觉,它也是普洱茶品茗者所排斥的。 大多数的普洱茶品茗高手,都公认“无味之味”是普洱茶的极品。这可能与贮放
陳化
的年份有關。兩百年陳期的“金瓜”貢茶,專家對其評語是“湯有色,但茶味
陳化
、淡薄”。一些陳年普洱茶原本是圓餅形茶,由于年代太久遠,已經松開成散茶了,稱作“紅芝”普洱茶。“紅芝”普洱...
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普洱茶
普洱
茶湯
普洱茶的自然陳化之道
...活异味和工业异味的环境,如有单独的存放地就更加理想,保证无异味侵扰。 4:无进仓的茶:无进仓的茶品就是与人共相处,而不经异味污染的茶品,也无仓储上的不良影响,在购买时应做首选。若能3~至5个月或不定时的将茶品移动一下,对茶的
陳化
也一定有事半功倍之效的。 但无进仓茶与干仓茶最大的区别在于:无进仓茶
陳化
度一般較慢且無大起大落,隨時處與品飲的最佳狀態,而幹倉茶出倉時需要“醒茶”。一般稱爲“回氣”,大概一周至兩周才可達到口感最
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普洱茶
普洱
陳化
普洱茶藝詞的完美解釋
...发酵等多种工艺制作,所以她有这么独特而诱人的沉香。 5、风吹浮云:茶中难免会有杂质,水一冲,杂质就会浮在水面。用杯盖轻轻刮去冲水时泛起的白色泡沫,使杯中的茶湯更加洁净。 6、洗净沧桑:因普洱茶经过独特的渥堆发酵和多年的
陳化
,所以在冲泡时头两道洗茶的茶湯是不喝的,应及时倒掉,否则会影响到下一道茶湯的滋味。 7、瓯里酝香:有人说:“人生有许多风景,最美的无过在风中的等待,品茶的过程也是相似的道理,冲泡时间太短,色香味难以显示,太久则
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普洱茶
普洱
茶藝
傳統普洱茶不變的是:茶底的生命力、茶質的真
...,即未经过发酵工序,把采来的茶青萎凋、晒干、蒸压成型后干燥而成的饼茶、散茶称为生茶(青饼普洱),让其与空气接触,自然变化而产生后发醇,储存时间越长,茶质变化越醇。 自从一九七三年昆明茶厂成功研究了加温渥堆技术,加速茶叶
陳化
,大大縮短發醇時間,這種在一定溫度、一定濕度下把茶葉做熟的制作方法稱爲熟茶(熟餅普洱)。熟茶的發酵已經定性,儲存時間長短不會對茶質本身有改變。更糟糕的是近幾年來有一些不法的茶商只看生眼前的利益,利用環境惡劣,潮濕的工廠...
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普洱茶
普洱
茶氣
普洱茶中的學問
...活泼生动,这种活力即为茶人所称道的‘茶氣&quo;。 是指毛茶经过“渥堆”这项工序,通过湿熟作用以人工方式速成发酵,促进多酚类化合物非酶性自动氧化,转化茶叶内含物质,减除苦涩味,使滋味变醇,消除青臭气,缩短其
陳化
階段,可提早飲用。這是1973年起昆明茶廠首先借鑒黑茶工藝,而發展出的技術,雲南省微生物研究所對“渥堆”的相關研究,在1985年還獲得雲南省科技進步三等獎。這要說明的是,有的人對“渥堆”有所誤解,還把&ldquo...
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普洱茶
普洱
茶馬古道
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茶花女
苦茶
道教文化和普洱茶|普洱茶文化
普洱茶與藏傳佛教
普洱茶與西藏的關系|普洱茶文化