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談談普洱茶起源
...o;蒸之、搗之、拍之、培之、穿之、封之”的制茶法;“蒙舍蠻”指當時南诏的統治民族;“以椒、姜、桂和烹而飲之”,指當時飲茶的方法是將茶葉、花椒、姜、桂片等物一起放在鍋內烹煮後飲用。(由于未經加工的茶葉或
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不够的晒青茶叶有一种青草似的生涩味,因此,古南诏的少数民族用“ 椒、姜、桂 ”等重味佐料和茶叶一起烹煮不失为一种较好的饮茶方法,同时,“椒、姜、桂 ”的散风去寒、温热助阳作用对生活在高原的人们也具
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普洱茶
普洱
六大茶山
古樹茶之辨(二)古樹小樹之辨
...赛马”式的结果。 而当我们考量如何提升小树茶品质之时,则要进行逆向思考。在茶区、茶种不变,茶树的生长环境不受破坏的前提下,唯一可以改善茶品品质的,就只有从工艺制程上着手了。 由于古樹茶茶菁叶片较小树茶肥厚,当使用相同的工艺(
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、揉撚力度)加諸于不同原料(古樹茶、小樹茶)時,就會産生差異。古樹茶肥厚的葉片使得其在同樣的
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和揉撚力度下可以保留更多的活性物質,造成其後續倉儲轉化的速度較小樹茶更快。同理,如果根據不同樹齡茶菁的情況調整工藝...
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古樹茶
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喉韻
黑茶
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