小沱茶、小磚茶與普洱茶的大衆化之路
磚、餅、沱等緊壓茶是普洱 茶最常見的産品形態,在普洱 茶的發展過程中,起著至關重要的作用。我們分析過,磚、餅、沱的形態是爲了更好地解決産品物流、達到當時運輸的條件而形成的。現代社會,産品運輸的方式已經從人背馬馱發展成了公路、鐵路、航空、水運等,而緊壓茶的形態卻一直保留下來,並沒有跟隨物流方式的發展而有所發展。我們還討論過,影響普洱 茶大衆化的兩個最主要的原因,是“口感”和“形態”。緊壓茶的形態,已經不適應現代社會大衆的生活、消費習慣,嚴重阻礙了普洱 茶在現代商業社會中的發展。
標准的普洱 茶餅茶,其重量爲357克,一公斤茶葉,基本上相當于2.8片普洱 茶;標准的砖茶,其重量爲250克,一公斤茶葉相當于4塊普洱 茶砖;標准的沱茶,其重量爲100克,一公斤相當于10沱普洱 茶。這樣看來,標准沱茶重量最小,形體也最小。此外,由于近年普洱 茶的快速发展,各种重量的砖、餅、沱相继出现在市场上,按照市场的需求来生产产品,是产品发展过程中值得肯定的做法。不过,普洱 茶在前幾年的瘋狂炒作中,改變普洱 茶重量的做法並非來自大衆消費者,更多來自收藏界及企業家對普洱 茶的理解,而收藏和消費,是兩個完全不同的概念,所以,就出現了普洱 茶消費者的嚴重缺失。
爲了解決普洱 茶適應大衆消費的問題,將緊壓茶小型化,是一種有效的方法。目前,市面上大量的小沱茶、小磚茶的出現,便是普洱 茶企業爲適應大衆消費所做的努力。
小沱茶、小磚茶的形態多種多樣,但就重量來講,一般以一泡作爲標准。“一泡”的標准是什麽樣的呢?在不同的場合,“一泡”的重量是不一樣的,比如茶館,一泡相當于8-10克;比如在辦公室用水杯沖泡普洱 茶的,一泡的重量以3克爲宜。市場上,可見最小的緊壓茶是2克的。不管怎樣,以一泡作爲標准重量,我認爲是普洱 茶發展史上值得記載的內容之一,因爲這個思維方式的轉變,使普洱 茶成爲普通消費者喜歡的茶品,有了較大的可能性。與傳統標准重量的普洱 茶砖餅沱相比,在很大程度上解决了消费“方便”的问题。
小沱茶、小磚茶的出現並受到重視,是普洱 茶從收藏品向快速消費品的轉變,我們從不同角度來探討這種轉變,對開發普通消費者的可能性。