普洱茶分類|普洱茶知識
2015-11-17
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普洱茶分類|普洱茶知識
按存放方式分
干仓普洱
指存放于通风的仓库,使茶葉自然發酵,陳化放10~20年佳。
湿仓普洱
通常放置于较湿气之地方,如地下室地窖,加快其发酵速度。较有陈泥或霉味,陈化速度较干仓普洱快。放5~10年佳。
普洱茶依樹種分
乔木:
主要采乔木树叶作茶菁,葉片較大。
灌木:
主要采灌木树叶作茶菁,葉片較小,也就是一般看到的矮茶樹種
普洱茶依制法分
生茶:
采摘后以自然方式发酵,茶性較刺激,宜放多年後茶性會轉溫和,好的老普洱通常是以此種制法.
熟茶:
1973年后则以科学加上人为发酵法使茶性溫和,讓茶水達到軟水好喝。
依外型分类介绍
普洱茶依照它不同的外形,還可以細分成以下幾種。
(一)饼茶=扁平圓盤狀,有點向派或披薩那樣。
(二)沱茶=形狀跟飯碗一般大小。
普洱茶的中級,上級品大都以沱茶及餅茶居多。
(三)砖茶=大小約是磚塊的一半左右,同樣也是長方形。爲大部分的磚茶都是從西藏及蒙古等地制造運至各地的。
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