普洱茶-茶中古董
挑選普洱 茶的常用標准是“陳香顯著、湯色紅亮、回味純正、口感爽滑、回甘綿長、經久耐泡”,但如果消費者沒有經驗,還是很難辨別。
隨著收藏的興起,在拍賣市場中,高價普洱 茶的消息也越來越多。專家指出,收藏普洱 茶不但可以讓自己以後有好茶喝、有老茶喝,還可以讓自己的投資增值,讓自己的普洱 茶储存变成一种长线投资行为. 在云南尤其是普洱 茶産區,人們在提及諸葛亮時,總會在前面加上“茶祖”的稱謂。傳說,三國時代,諸葛亮帶兵南征北戰,一次,兵至雲南勵海,士兵因水土不服,多害眼病,諸葛亮命令士兵采茶煮水喝,不久,把眼病治好了。直到現在,當地人民還把茶樹稱做“孔明樹”,把諸葛亮尊爲“茶祖”。
被當地人稱之爲“孔明樹”的就是普洱 茶茶樹,普洱 茶有記載的曆史也就從那時開始了。
“算起來,普洱 茶有記載的曆史已經有1700多年了”,普洱 茶收藏家、北京隆藏普茶行總經理任澤希告訴記者,在雲南茶農心中,茶是聖物。每年在采春茶的季節到來時,無論哈尼、基諾、壯、佤族都會不約而同地舉行祭茶儀式。祭茶是茶農對天地的感激,對先民的懷念,更是對未來的祈福。在雲南普洱 茶産區有的祭的是古茶樹,更多的是祭拜“茶祖”——諸葛亮。
不過,作爲中國十大名茶之一,讓很多人感到遺憾的是普洱 茶並沒被“茶聖”陸羽寫進《茶經》。“因爲交通原因,當時的普洱 茶還很少流通到北方,沒到過雲南的陸羽自然就無緣見到神奇的普洱 茶了,這應該是茶聖的一大缺憾吧。”已經喝了將近10年普洱 茶的任澤希說。
都說酒是陳的醇,茶是新的香。不過,普洱 茶是個例外。“普洱 茶越陳越香,被譽爲‘可以喝的古董’。”任澤希說。
據任澤希介紹,普洱 茶是曆史上形成的雲南特有的地方名茶,是以雲南原産地的大葉種曬青茶及其再加工而成兩個系列:直接再加工爲成品的生普和經過人工速成發酵後再加工而成的熟普,形制上又分散茶和緊壓茶兩類。成品後都還持續進行著自然陳化過程,具有越陳越香的獨特品質。雲南是普洱 茶的原産地,勐海、思茅、西雙版納和臨滄、大理部分地區是普洱 茶原産地的中心地帶。
普洱 散茶外形粗壯肥大,色澤烏潤或褐紅,滋味醇厚回甘,並具有獨特的陳香。普洱 茶,曆來被認爲是一種具有保健功效的飲料,現經國內外有關專家的臨床試驗證明,普洱 茶具有降低血脂、減肥、抑菌等多種功效。因此,普洱 茶在日本、法國、德國、中國香港等國家和地區有“美容茶”、“減肥茶”、“益壽茶”之美稱。目前,普洱 茶的年産量在5萬噸左右。
雲南地方向清朝廷進貢普洱 茶,一直延續到清朝末年,前後將近200年。本世紀60年代初,北京故宮還存放著清朝廷沒有用完的普洱 貢茶數噸,包括團茶、女兒茶、茶膏等品種。其中有一個精品“人頭茶”(人頭形狀的茶團),重約5斤,形狀完整,色澤鮮明。