探密普洱茶的曆史
在茶組植物分類中，普洱 茶又是茶組植物的一個種名，是雲南分布最廣、栽培面積最大的茶組植物，是我國珍貴的茶樹種質資源材料之一。
産于雲南的普洱 茶，自唐宋以來，就是中國久享盛譽的傳統曆史名茶，從古典名著《紅樓夢》中焖普洱 茶助消化，到清王朝被作爲歲歲朝貢皇帝的貢茶；從20世紀70年代港、澳、台、韓國、日本掀起的普洱 茶熱，到目前在神州大地和很多國家開始普遍飲用，這一切都源自雲南普洱 茶獨具的魅力。
按茶葉以産地命名的方法，産于普洱 縣的各種茶，都可稱爲“普洱 茶”，但這種“普洱 茶”僅是普洱 縣産的各種茶的統稱。
普洱 縣是中國雲南省南部的一個民族自治縣，全稱雲南省普洱 哈尼族彜族自治縣。普洱 在西漢時屬益州哀牢地；東漢時屬永昌郡；唐南诏時期名步日睑；宋名步日部；元改元江路；明洪武十六年（1383）普洱 治地改名爲普耳；明、萬曆年間改稱爲普洱 ；清、雍正七年閏七月（1729），置普洱 府，直至民國二年普洱 府撤銷，曆時184年。民國二年起廢府設縣，並將甯洱縣改爲普洱 縣。民國六年複改名甯洱縣，直至1950年。1951年1月1日，甯洱縣更名爲普洱 縣，一直至今。普洱 茶名應是在明·洪武十六年（1383）有普洱 地名後而得名，至今已有六百多年的曆史。1799年，清《檀萃滇海虞衡志》卷十一記載：“普茶名重于天下，出普洱 所屬六茶山，一曰攸樂，二曰革登，三曰倚邦，四曰莽枝，五曰蠻瑞，六曰慢撒，周八百裏，入山作茶者數十萬人，茶客收買運于各處。”這一記載，記述了普洱 茶産地和普洱 茶得名的情況。在茶組植物分類中，普洱 茶又是茶組植物的一個種名，是雲南分布最廣、栽培面積最大的茶組植物，是我國珍貴的茶樹種質資源材料之一。
西雙版納古老茶區勐臘縣海拔1900米的孔明山，現存高達9米的茶樹多株，相傳三國時代孔明南征明（公元225年）由士兵們撒籽成茶。直至今天，當地民族仍稱茶樹爲“孔明茶”，山爲“孔明山”，尊稱孔明爲“茶祖”。每年舊曆七月十六日孔明出生這天，當是民族有紀念孔明，以茶賞月，放“孔明燈”（一種紮成象皇帝帽子的燈），跳民族舞的“茶祖會”，以此紀念“茶王樹”。清道光年間《擅萃滇海虞衡志》雲：“茶山有茶王樹，本武候（孔明）遺種，至今夷民祀之”的記載。這些記載和保存下來的大茶樹說明，普洱 茶的栽培利用曆史約有1700年左右。
2003年3月1日实施的《云南省地方标准》 db53／t103—2003《普洱 茶》中，規範了普洱 茶的定義：“普洱 茶是以雲南省一定區域內的雲南大葉種曬青毛茶爲原料，經過後發酵加工成的散茶和緊壓茶。其外形色澤褐紅；內質湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅。”這裏包括四方面的內容：一是雲南省一定區域，即今思茅、版納、臨滄、保山、
