2014年中國十大名茶排行榜及其简介
一帶最優。祁門茶區的江西“浮梁工夫紅茶”是“祁紅”中的佼佼者,向以“香高、味醇、形美、色豔”四絕馳名于世。
祁紅茶最宜于清飲,但也適于加奶加糖調和飲用。祁紅向高香著稱,具有獨特的清鮮持久的香味,被國內外茶師稱爲砂糖香或蘋果香,並蘊藏有蘭花香,清高而長,獨樹一幟,國際市場上稱之爲“祁門香”。英國人最喜愛祁紅,全國上下都以能品嘗到祁紅爲口福。皇家貴族也以祁紅作爲時髦的飲品,用茶向皇後祝壽,贊美茶爲“群芳最”。
【历史】
祁門一帶曆史上很早就盛産綠茶,從事茶业者人数众多,唐咸通三年(862年), 司马途《祁门县新修阊江溪记》称: 祁门一带“千里之内,业于茶者七八矣。......祁之茗,色黃而香”。祁門在清光緒以前並不生産紅茶。據傳,光緒元年(1875年),有個黟縣人叫余幹臣,從福建罷官回籍經商,因羨福建紅茶(閩紅)暢銷利厚,想就地試産紅茶,于是在至德縣(今東至縣)堯渡街設立紅茶莊,仿效閩紅制法,獲得成功。次年就到祁門縣的曆口、閃裏設立分茶莊,始制祁紅成功。與此同時,當時祁門人胡元龍在祁門南鄉貴溪進行“綠改紅”,設立“日順茶廠”試生産紅茶也獲成功。從此“祁紅”不斷擴大生産,形成了我國的重要紅茶産區。
【鉴别方法】
祁門紅茶的茶顔色爲棕紅色,假茶一般帶有人工色素,味苦澀、淡薄,條葉形狀不齊。
中國十大名茶排行榜