2014年中國十大名茶排行榜及其简介
,葉底芽葉成朵,厚實鮮豔。假茶呈土黃,味苦,葉底不成朵。
四:庐山云雾
【简介】
庐山云雾茶是綠茶類名茶。産于江西廬山。廬山雲霧茶,古稱“聞林茶”,從明代起始稱“廬山雲霧”。
庐山云雾茶色澤翠綠,香如幽蘭,昧濃醇鮮爽,芽葉肥嫩顯白亮。
巍峨峻奇的廬山,自古就有“匡廬奇秀甲天下”之稱。廬山在江西省九江市,山從平地起,飛峙江湖邊,北臨長江,甫對鄱陽湖,主峰高聳入雲,海拔1543米。山峰多斷崖陡壁,峽谷深幽,縱橫交錯,雲霧漫山間,變幻莫測,春夏之交,常見白雲繞山。有時淡雲飄渺似薄紗籠罩山峰,有時一陣雲流順陡峭山峰直瀉千米,傾注深谷,這一壯麗景觀即著稱之廬山“瀑布雲”。蘊雲蓄霧,給廬山平添了許多神奇的景色,且以雲霧作爲茶葉之命名。
廬山雲霧茶不僅具有理想的生長環境以及優良的茶樹品種,還具有精湛的采制技術。在清明前後,隨海拔增高,鮮葉開采朔相應延遲到“五一”節前後,以一芽一葉爲標准。采回茶片後,薄攤于陰涼通風處,保持鮮葉純淨。然後,經過殺青、抖散、揉撚等九道工序才制成成品。
由于後天氣候條件,雲霧茶比其它茶采摘時間晚,一般在谷雨後至立夏之間方開始采摘。以一芽一葉爲初展標准,長約3厘米。成品茶外形飽滿秀麗,色澤碧嫩光滑,芽隱露。
廬山雲霧芽肥毫显,条索秀丽,香浓味甘,汤色清澈,是綠茶中的精品,以“味醇、色秀、香馨、液清”而久負盛名。暢銷國內外。仔細品嘗,其色如沱茶,卻比沱茶清淡,宛若碧玉盛于碗中。若用廬山的山泉沏茶焙茗,就更加香醇可口。
風味獨特的雲霧茶,由于受廬山涼爽多霧的氣候及日光直射時間短等條件影響,形成其葉厚,毫多,醇甘耐泡,含單甯,芳香油類和維生素較多等特點,不僅味道濃郁清香,怡神解瀉,而且可以幫助消化,殺菌解毒,具有防止腸胃感染,增加抗壞血病等功能。
朱德曾有詩贊美廬山雲霧茶雲:“廬山雲霧茶,味濃性潑辣,若得長時飲,延年益壽法”。
【历史】
據載,廬山種茶始于晉朝。唐朝時,文人雅士一度雲集廬山,廬山茶葉生産有所發展。相傳著名詩人白居易曾在廬山香爐峰下結茅爲屋,開辟園圃種茶種藥。宋朝時,廬山茶被列爲“貢茶”。
五:六安瓜片
【簡介】
六安瓜片是著名綠茶,也是名茶中唯一以單片嫩葉炒制而成的産