关于烏龍茶的傳說|烏龍茶典故
烏龍茶傳說
(一)
明末清初。安溪西坪南岩之麓,住着一位退隐的打猎将军,单名叫"龙"。因为从小饮经烈日灸烤,风雨洗炼,长得黝黑健壮,乡亲们都亲切地叫他"烏龍"(闽南方言"乌"通"黑")。
有一天,烏龍与往常一样,身背猎枪,腰别茶簍,上山打獵,兼采一些野生茶叶,过午时分,烏龍忽见一头山獐从前方溜过,他急提猎枪,击伤山獐。等晚上到家,烏龍急于宰獐至深夜,竟把茶葉擱置,翌日清晨,炒制成茶,其苦涩之味尽除,香醇更胜往常,烏龍大喜,连忙邀来乡亲茯友一起品尝,众人啧啧称厅,且探究其因,仿效采制,广为传开。
此後,南岩茶葉聲譽遠揚,遐迩聞名。于是村民擴種茶樹,以茶为生。乡亲们为感念烏龍的贡献,就把所制的茶叶都称为"烏龍茶'.世代因袭,沿用至今。后来烏龍去世了,乡亲们为纪念他,在山岩上建了一座"打猎将军庙"。如今庙虽坍塌,但旧址犹存。
这个民间傳說虽然不足作为史实依据,但是与《制茶学》所说的"烏龍茶起源"的時間、內容是相吻合的。
正如张天福教授等编著的《福建烏龍茶》称:"安溪在历史上选育和繁殖了不少适制烏龍茶的优良品种,并在制造技术上精益求精,虽然缺乏较早的有关历史文献,但也不能就此认定安溪与烏龍茶的創制無緣",這是比較客觀、公正的。
(二)
据说烏龍茶最早發源于福建省安溪縣。
傳說,很早以前,安溪的深山里,住着一位猎人,名叫胡良。有一天,他偶然发现一座山上长着一丛丛小树,枝叶墨绿葱茏,便随手摘下一枝,放在背篓中遮盖猎物,翻山越岭,直到太阳快下山才回到家中。回家后点火烧水,山风吹过,忽闻得一阵清香,接着收拾猎物时,发现清香来自背篓中的那枝树叶。
胡良試著摘下幾片葉子,用開水沖泡,喝到嘴裏,不僅香醇,而且頓覺口舌生津,煩躁盡消,胡良心想這定是仙樹。立即起身重返深山摘了一大捆枝葉回家,但用此葉泡水,卻變得又苦又澀。胡良想了半天,爲什麽從同樣的樹上采來的枝葉,味道不一樣呢?細想過後,悟出了一個道理來。原先采的枝葉經過大半天曬萎,産生的清香,因此決定摸索加工制作香茶的方法。
經過反複試制,終于找到了采來葉子要經過晾曬、搓擦、炒烘等過程的制作香茶的途徑。香茶制作成功后,流传四方,胡良的名字也随之广为传诵。照安溪的方言,"胡良"与"烏龍"语音相近,后来人们就把这里出产的名茶称作"烏龍茶",而名揚海內外。
关于烏龍茶的傳說
烏龍茶典故