台湾冻顶烏龍茶的传说|“冻顶乌龙”的由来
冻顶乌龙茶俗稱凍頂茶,是台灣知名度極高的茶,在台灣高山烏龍茶最負盛名,被譽爲“茶中聖品”。
凍頂烏龍茶湯清爽怡人,湯色蜜綠帶金黃,茶香清新典雅,香氣清雅。在日本、中國和東南亞,享有盛譽。凍頂山是台灣省鳳凰山的一個支脈,海拔700多米,月平均氣溫在20℃左右,所以凍頂烏龍其實不是因爲嚴寒冰凍氣候所致,那麽爲什麽叫"凍頂"呢?
据说因为这山脉迷雾多雨,山陡路险崎岖难走,上山去的人都要绷紧足趾,台湾俗语称为"冻脚尖"才能上山,这即是冻顶山名之由来,茶亦因山而名。凍頂茶産量有限,尤爲珍貴。
相傳在一百多年前,台灣省南投縣鹿谷鄉中,住著一位勤奮好學的青年,名叫林風池,他學識廣博,體健志壯,而且非常熱愛自己的祖國。記不得是哪一年,他聽說福建省要舉行科舉考試,就很想去試試,可是家境貧寒,缺少路費,不能成行。
乡亲们喜欢林风池为人正直,有学识,有志气,有抱负,得知他想去福建赴考,就相约跑来对他说:“凤池,你想去考是好事!去吧,有困难,大家帮你,你别发愁,赶快做好准备吧!”说罢大家就慷慨解囊,给林凤池凑了足够的路费。林感激万分,第三天即拜别乡亲上路了。
临行时乡亲们到海边送行,七嘴八舌地再三叮嘱:“祝你一路顺风,路上多加小心啊!不管考得怎样,可要回来呀!别忘了故乡和乡亲,我们盼你回来呢!”林凤池感动得流下泪来,暗暗下定决心,一定要为乡亲们争光。
不久,林鳳池果然金榜題名,考上了舉人並在縣衙內就職。一天,林鳳池決定回台灣探親,在回台灣前邀同僚一起到武夷山一遊。上得山來,只見“武夷山水天下奇,千峰萬塑皆美景”。
山上岩间长着很多茶樹,又聽說樹上的嫩葉做成皂龍茶,香高味醇,久服有明目、提神、利尿、去膩、健胃、強身等作用,便想能帶些回台灣多好啊,于是向當地茶農購得茶苗三十六棵,精心帶土包好,帶到了台灣南投縣。
乡亲们见凤池锦衣还乡,喜出望外,又见他带来福建祖家传种的乌龙茶苗,格外興奮,他們推選幾位有經驗的老農,仔細地把三十六棵茶苗種植在附近最高的凍頂山上,並派專人精心管理。加之台灣氣候溫和,茶苗棵棵成活,不斷吐著綠油油的嫩芽,可愛極了。
接着,人们按照林凤池介绍的方法,采摘芽叶,加工成了乌龙茶。這茶說來也怪,山上采制,山下就聞到了清香,而且喝起來清香可口,醇和回甘,氣味奇異,成爲烏龍茶中風韻獨特的佼佼者,這就是現今台灣省“凍頂烏龍”的由來。