有機茶園的建立和管理|有機茶園管理
自然生長的茶樹。種植的綠肥和茶樹需按有機茶園管理要求進行。
3)茶園土壤:
开垦土壤是基础,土层厚度必须在80cm以上,土壤要全面开垦,深度≥60cm。坡度在15°以下的缓坡地建横坡条列式坡地茶園,15°以上的斜坡地建水平梯田式茶园,30°以上的陡坡地不开垦。坡面线较长(≥80m)的山坡每隔100~120m设置水平防护林带。种植沟按深60cm x宽50cm(单条植)或70cm(双条植)开挖,并将表土回沟,施有機肥作底肥。
4)路溝沒置:
新建茶園要先設計好主幹道和支幹道,路網面積約占茶同總面積的5%。500畝以上要設主幹道,主幹道寬6m;支千道(拖拉機道)寬3~4m;手拉車道寬2.7m;步道寬1.5m。一般每隔60m就要設一步道。30―40畝茶園要建一個30―40方水的蓄水池,池深2―3m。幹道和手拉車道兩側要建寬50~80cm的排水溝。水平梯地裏坎要建橫溝,做到溝間相通。
5)栽植密度:單條植茶園行距150cm,穴距30~35cm,每穴種2株茶苗,即2500~3000株/畝。雙條植大行距110cm,小行距40cm,穴距30―40cm,每穴種2株,即4500―6000株/畝。爲使茶園早投産早受益,除土壤或地形條件較差的地塊。一般均用雙條植。
(二)常規茶園轉換爲有機茶園
利用常規茶園轉換爲有機茶園,可以免去大量的基本建設工程,不失爲又快又省的途徑。但也有嚴格的要求,一是原有茶園産地必須符合農業行業標准NY《有機茶産地環境條件》標准要求;二是從申請有機茶認證之日起要有36個月的轉換期,(撂荒或失管在3年以上的茶園可縮短到12個月);三是在轉換期內必須按照NY/T5197―2002《有機茶生産技術規程》要求進行管理和操作,即不得使用任何禁止使用的肥料和農藥;四是轉換期結束後要有認證機構認證後方可正式確定爲有機茶園。
三、有機茶園的管理
(1)新建幼齡茶園:茶苗定植後即用山草、稻禾稈等進茶行根際覆蓋;1~3年內茶行間種植蠶豆、豌豆、大豆、紫雲英、苜蓿、苕子、肥田蘿蔔等綠肥作物,在盛花期及時刈割翻埋。茶園投産後不再間作。
(2)施肥:施肥是有機茶園管理中最關鍵的措施之一。
①有機茶園禁止施用人工合成的化肥,受汙染的有機肥,未腐熟的人、畜、禽糞便,工廠廢棄物及城市垃圾、汙水汙泥等。禁用肥料有硫酸铵、尿素、碳酸氫铵、氯化铵、氨水、硝酸鈣、石灰氮、磷酸一铵、磷酸二铵、磷酸二氫鉀,各種複合肥、複混肥、硫酸鎂(土施)、硫酸亞鐵、過磷酸鈣、硫酸鉀、氯化鉀、硝酸鉀、鋼渣磷肥、磷石灰、煙道灰、窯灰鉀以及含有化學表面附著劑、滲透劑及合成化學物質的多功能葉面營養液、稀土元素肥料等合成葉面肥。
②有機茶園應以施有機肥料爲主,如上述的豆科綠肥,經過堆渥的山草、水草、園草;未施用過化學農藥和除草劑的各種農作物稭稈;經過堆腐和無害化處理的家畜、家禽糞便、水産品下腳料;菜籽餅、豆餅、花生餅、棉籽餅、經過堆腐過的茶籽餅、桐籽餅等;未經過化學處理過的血粉、魚粉、骨粉、皮毛粉、蠶蛹、蠶沙等動物殘體或制品;沒有受汙染和不含有害物質的磷礦粉、鉀礦粉、硼酸鹽、微量元素、鎂礦粉、天然硫磺、石灰石等天然礦物和礦産品;鈣鎂磷肥、脫氟磷肥等煅燒磷肥;沼氣發酵後留下的溜液和沼渣。
③市購的商品有機肥、有機複混肥、活性生物有機肥、有機葉面肥、微生物制劑肥料等應通過有機認證或經認證機構許可的方可使用,如以動、植物爲原料,采用生物工程而制造的合有各種酶、氨基酸及多種營養元素的有機葉面肥;經過無害化處理的禽畜糞便加鋅、錳、钼、硼、銅等微量元素采用機械造粒的半有機肥:以生物發酵工業廢液幹燥物爲原料配以經無害化處理的禽畜糞便、食用菌下腳料混合而成的發酵廢液幹燥複合肥等。
④有機茶園常因施肥不足出現缺肥現象,尤其是常出現缺素症,這類茶同可以噴施經有機認證機構認證過的葉面肥,如硫酸鋅、硫酸銅、硫酸錳、硫酸鎂、钼酸铵、硼酸、硼砂等微量元素肥料。葉面肥宜在下午3時後噴施,應將葉片正、背面全部噴濕。噴後如2天內下雨,需重複噴施。
(3)病蟲草防治:這是有機茶園管理中難度較大的一項工作。
有機茶园禁止施用一切化学合成的杀虫剂、杀菌剂、杀螨剂、除草剂。主要采用综合防治措施,减少病虫草危害。病虫害必要时 可用微生物源农药、动物源农药、植物源农药和矿物源农药等防治。按照NY/T5197―2002《有機茶生産技術規程》,將有關內容列入表4和表5,各地可因地制宜地參照采用。
四、有機茶的認證
有機茶生産環境保護和品質價值一般不能通過終端産品得到體現,更不能直觀地反映出來,從有機茶的感官上看,也很難區別于常規茶。爲了維護生産者和消費者的權益,保證産品質量,必須對有機茶的生産過程和最終産品進行監督和認證,也就是說,只有通過認證機構認證過的茶園才是有機茶園,頒有《有機産品證書》單位生産的茶葉才是有機茶。所以,生産單位自始至終都必須與認證機構建立關系。
目前有機茶認證業務機構國際上有IMO(歐盟認證)、BCS(德國認證)、JONA(日本認證);國內有杭州中農質量認證中心(中國農業科學院茶葉研究所內)、浙江萬泰認證公司、中綠華夏質量認證中心、浙江方圓認證公司、浙江公信認證公司、南京國環認證中心等。
有機茶園的建立和管理
有機茶園管理