有机茶园的建立和管理|有机茶園管理
由農業部組織實施的“無公害食品行動計劃”包括有機茶和無公害茶，它是人們需要“綠色、生態、環保、安全”環境的産物。我國有機茶生産始于1990年，近二十年實踐證明，有機茶生産對帶動茶葉質量安全、環境保護、循環農業技術的推廣應用及山區經濟的發展都起到了重要的作用。現在有機茶生産已覆蓋了所有的茶類，産品主要供國內外大中城市的高端市場。
一、什麽是有機茶
有機茶是一種在栽培和加工過程中不得使用化學合成肥料、農藥、除草劑、添加劑、生長調節劑和轉基因技術的産品。由于不會出現環境變差、土壤遭破壞、茶葉受汙染等問題，是屬于最安全衛生的茶葉。
因此，有机茶生産對環境條件要求十分苛刻，對栽培措施要求非常嚴格，如茶園生態環境要求空氣清新，水質純淨，土壤未受汙染，空氣、水和土壤主要限制汙染物二氧化硫、氮氧化物、氟化物和汞、镉、砷、鉻、銅等必須在規定的質量標准範圍之內；茶同不得施用化肥、城市垃圾，要施綠肥、餅肥和植物殘體爲豐的有機肥；主要采用綜合防治措施來減少病蟲害危害。
此外，在采制加工和包装过程中要防止一切污染，不得用聚氯乙烯(PVc)、膨化聚苯乙烯(CFC)等作包装材料，可用纸板、聚乙烯(PE)、铝箔复合膜、马口铁听、白板纸、内衬纸等材料，最好用无菌包装、真空包装或充氮包装。在贮藏过程中要严禁使用防腐剂、萤蒸剂和杀虫剂。
二、有機茶園的建立
茶園是生産有機茶的源頭。有機茶生産的首要條件是鮮葉必須來自于經過認證的有機茶園，這個茶園可以是新建，也可以用已有生産茶園來轉換。
(一)新建有機茶園
1 環境條件的選擇有機茶園要遠離城市、村莊、交通幹線和廠礦等，最好建在深山或有森林作屏障的林地內。先要由有關部門按照農業行業標准NY《有機茶産地環境條件》，對供建園的土壤、空氣、水源質量標准進行檢測，表1～表3中只要有一項不合格，就不符合有機茶生産環境條件要求。
2 茶園的建設在環境條件符合有機茶生産要求後再進行茶園建設。
1)品種：
按生产茶類選用優質高抗的品種。
2)建立隔離帶：
在有机茶生産區有可能受到鄰近常規種植作物汙染的影響，最常見的有禁用物質(化學農藥)的漂移等。因此，在無天然屏障的(如山嶺、湖泊)地方必須在茶園周圍設置隔離帶或緩沖區。可以種植防護林、遮蔭樹、高杆綠肥(大葉豬屎豆、紫穗槐等)
