邓村綠茶|湖北十大名茶
攤涼
殺青葉出于簸箕內,邊出邊用雙手迅速抖開散熱,攤放約20分鍾。
初揉
将攤涼的杀青叶盛入6CR-30型揉捻机中,按轻~重~轻原则施压揉捻,历时14~20分钟。
初幹
將揉撚葉投入100~120°C的複幹機中,炒6~8分鍾至總失重62%~64%,約八成幹時出機。
複揉
理条初幹叶先盛竹簸内,手抖散热,后转入水浴平台导热箱上,运用抓、拢、理、搓、抖等手法,反复搓揉理条,保持箱面温度60—80°C,直到条索紧秀挺直,白毫显露,历时约10分钟。
足幹
提毫理條茶薄摊于垫有白纱布的蔑织毡帽炕上,木炭生火,控制温度70—80°C进行文火烘焙,并酌情收堆翻散提毫至足幹,即茶葉手撚成粉,曆時約30分鍾。
精制
定级将足幹后的茶葉,篩分割末,揀除異劣,取樣審評、定級、勻攤後包裝貯藏。
榮譽認證
1992年,“鄧村綠茶”獲香港國際食品博覽會銀獎;1994年,鄧村系列茶獲武漢市場“首選理想産品”稱號;1995年,鄧村系列茶獲國內貿易部全國十大類商品抽檢“質量信譽商品”稱號;1997年,“鄧村綠茶”通過國家綠色食品認證中心認證,獲准使用綠色食品標識;1999年,“鄧村綠茶”又被湖北省統計學會評爲“跨世紀主導品牌”,省農牧廳授予鄧村綠茶“湖北十大名茶”榮譽稱號;2000年,“鄧村綠茶”榮獲2000年烏蘭巴托國際博覽會金獎;2001年,“鄧村綠茶”獲中國農科院頒發的“有機茶證書”。
鄧村綠茶
湖北十大名茶