佤族竹筒茶介紹|普洱竹筒茶
佤族是跨国境而居的民族,佤族自称“阿佤”,佤族竹筒茶是一種古老的茶俗,用竹筒煮茶飲茶,別有情趣。
佤族種茶的曆史可以追溯到六、七百年前,現在在滄源佤族自治縣境內的怕怕和大黑山等地,還有幾百年前種植的百畝連片的半栽培型古茶园,因此,佤族飲茶的历史就更为久远了,佤族人们主要有两种飲茶方法,即燒茶法和擂茶法。
佤族的“燒茶”,佤族語稱爲“枉臘”,是一種與烤茶相似,而又独具一格的飲茶方法。首先,燒一壺開水,放在火塘邊備用;然後,把茶葉均勻地鋪在一塊薄鐵板上,放在火上烤,等到茶葉焦黃時,將茶葉倒入開水壺中煮;最後,煮好的茶倒入茶盅里,便可飲用。这种茶苦中带甜,散发出一股焦香,味道别具一格。这种飲茶方法一直被佤族人民世世代代所流传着,现在仍保留这种飲茶习惯。还有一种飲茶方法稱著“擂茶”,也是佤族的一种古老的飲茶方法,即將茶葉加入姜、桂、鹽放在土陶罐內共煮食用。
佤族以飲茶非常喜爱,所有的佤族男子都有飲茶的習慣,所以每戶佤族人家火塘邊都有一個煮茶用的瓦罐。佤族農民外出勞動的時候也離不開茶,有的帶茶罐到地邊,就地生火煮茶;有的是把茶水熬煉成茶膠,曬幹成塊後,待外出勞動的時候帶在身邊,想喝茶的時候含上一塊以解茶瘾。因此,佤族人民的生活離不開茶葉,茶是佤族人最喜爱的日常飲料。
竹筒放砂糖是青年男女甜蜜恩愛的象征,在竹筒裏煮茶水則又包含了更多的內涵。竹筒茶還可以制成姜茶用以驅寒發散;制成糖茶,用于補氣血;制成薄荷茶,用于解暑。阿佤人又習慣就著竹筒茶吃用竹筒煮成的糯米饭,喝竹筒装的阿佤水酒。青年男女对坐飲酒喝茶,別具一番情趣。
佤族竹筒茶介紹
普洱竹筒茶