大道無痕茶道自然|品茶感悟
飲茶的最高境界，則是識道。飲茶有道，道在何處？有人說：茶禅一味；有人說：和敬清寂；有人說：道在屎橛；種種說法都有一定道理，可惜都太過高深叫人一頭霧水。所以我們不妨這樣來看，茶是一種精神的物質載體，茶道就是飲者通過飲茶這個活動形式，感悟到某種人生境界。
感悟越深，境界越高。这个过程，是一个永无止境的过程。很难用儒、释、道任何一家的理论来固定。有时候，哪怕只要有一些小小的，甚至很世俗的感悟，也就够了。到了此种境界，就不再是一般的饮而是“品”了。饮茶之樂趣，或許也就在于此。
茶飲到一定程度，便要講究境界。第一是識茶。中國茶品類繁多，各有特色。飲者的最起碼功夫，要一嘗便知什麽茶。至少也要懂得花茶、綠茶，紅茶，烏龍茶、黑茶的區別。其次便是要分辨得出茶的優劣。茶的品質差別極大，也極細。
同是绿茶，龍井與碧螺春有差別；同是龍井，特級與一級有差別；同是烏龍茶，岩茶與鐵觀音有差別；同是岩茶，本山與外山有差別。雖然不必如專業茶師那麽精確，至少也要聞得出香型，喝得出醇厚淺薄，這才能品出韻味。
有了識茶的基礎，才能進入更高境界：首先是識水。茶既是一種飲料，就要講究泡茶之水的質量。對此古人已有許多高論，經典的說法是“山泉最佳，井水次之，江水又次之”。而且要如王安石一樣能喝得出江中水與江尾水的區別。
今天情况已有许多变化。对于都市饮者来说，真正的泉水井水无处可觅，江水则污染得不能饮用。比较容易得到的就是优质矿泉水。注意不要用纯净水，更不宜用自来水。有了好水后，还要懂得冲泡的方法。一般来说，绿茶比較簡單，八十度左右開水即可。烏龍茶的溫度要求則較高，既要現燒，又不能沸滾太久。有了好茶好水，還要有好的茶具。這便是識器。
中國的茶器，是一门洋洋大观之艺术。最好的当然要数江苏宜兴紫砂壺。名壶价值胜过黄金。除此，还有许多茶器如德化、景德鎮的瓷茶器也很漂亮。對于一般飲者來說，要懂得欣賞。但是最重要的是要懂得茶水與器具相配的道理。
比如，烏龍茶要用“曼生壺，若琛瓯”，必須將茶水從壺裏倒到小瓯裏，考究的還配有拇指大小的聞香杯，先聞後飲，所以又叫功夫茶。
绿茶就最好用玻璃杯，看茶葉在晶瑩剔透中如花般綻放，未飲先醉，自然別有風味。識器的還一重意思是要能識大器。即飲茶時的外部環境。品茶是一種高雅的休閑活動，可在陳設典雅的茶室中邊飲邊聽若隱若現的輕音樂；可在朋友家中自泡自飲，隨心所欲，慢慢啜品。可在花前月下，樹旁水邊，席地持壺，與自然爲伍。不管什麽環境，當以清靜、潔淨爲上，方有情趣。
識得水識
