蒙頂黃芽采摘技术
2016-04-27
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蒙頂黃芽采摘技术
品蒙頂黃芽茗茶,能給人的生活帶來美好的情趣和享受,也是生活中一大樂事。然而,你可曾知道,制成一斤名茶,需要采摘多少個茶芽?說起來,人們定會對茶農所付出的辛勞,産生由衷的欽佩。
蒙頂黃芽产于四川蒙顶山区,那里气候温和,无严寒,夏无酷暑,四季分明,雨量充沛,茶園土層深厚,PH值4.5—5.6,適宜茶樹生長。
蒙頂黃芽采摘于春分时节,当茶樹上有百分之十左右的芽頭鱗片展開,即可開園。選采肥壯的芽和一芽一葉初展的芽頭。要求芽頭肥壯勻齊,每500克鮮芽0.8—1萬個。采摘時嚴格做到“五不采”,即紫芽、病蟲爲害芽、露水芽、瘦芽、空心芽不采。采回的嫩芽要及攤放,及時加工。
蒙頂黃芽自唐始至明清皆为贡品。每年清明节前采下的鳞片开展的圆肥单芽为原料成品茶,芽條勻整,扁平挺直,色澤黃潤,全毫顯露。湯色黃中透碧,甜香鮮嫩,甘醇鮮爽,葉底全芽嫩黃。
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