六堡茶和普洱茶有什麽區別
在衆多茶葉的養生茶之中，六堡茶和普洱茶都是佳品。很多人都認爲普洱茶和六堡茶都是屬于黑茶，但其實嚴格意義上來說，六堡茶和普洱茶屬于不同的茶類。盡管這兩種茶葉長得非常地像，但是如果細細了解之後，你就會發現六堡茶和普洱茶的區別。
從原料上看，六堡茶的原料來自于廣西大葉種及蒼梧群種，這裏的環境清幽，而且環境獨特，能夠吸收充足的陽光和水分。因此令六堡茶內含物質與別的茶葉有很大的區別，因此六堡茶成份更加多樣化。而普洱茶是以雲南大葉曬青毛茶爲主要原料制作而成的，其原料按照栽培方式分爲野生型野生茶、栽培型野生茶、野放茶、台地茶等。用雲南大葉種加工六堡茶，有濃度沒有爽度。因此反對用其它品種來代替六其它品種來代替六堡茶。
六堡茶本就是産于廣西的六堡山區。一般來說，分爲特級、一至六級。而普洱茶則是産自于雲南普洱，因而得名。現在泛指普洱茶區生産的茶，是以公認普洱茶區的雲南大葉種曬青毛茶爲原料，經過後發酵加工成的散茶和緊壓茶。
雖然同屬黑茶，但就兩種茶葉的制作工藝上來看，有許多不同的地方。六堡茶的制茶工藝分爲殺青、揉撚、渥堆、複揉、幹燥。而其工藝特色就在于“雙蒸雙壓”技術，既在渥堆發酵之後進行第一次的“蒸”，在“蒸”結束之後進行第一次的“壓”，焗壓結束後將茶葉打散，再次進行二次的“蒸”，第二次“蒸”結束後，部分茶將壓入特制的方底圓身形竹簍中，進倉自然涼幹，然後進行陳化，隨品質而定制成成品。另一部分的茶將進行第二次的“壓”，焗壓結束後，才進入陳化工序。
關于普洱茶的制茶工藝，包括了殺青、揉撚、曬幹、渥堆、晾幹、最終幹燥這幾個環節。其中，渥堆的方法兩者也存在著不同之處。六堡茶是在制作過程中進行渥堆，普洱熟茶是在生茶的基礎上再進行渥堆發酵的。
六堡茶有什麽特點?就外形來看，條索粗壯，色澤黑褐光潤，間有“金花，湯色紅濃，體現出六堡茶湯色特有的“中國紅”。香氣醇陳、醇厚，其獨特槟榔香更是讓六堡茶名列中國名茶。滋味濃醇爽口，甘醇爽滑，清涼甘甜，葉底紅褐色，因此，六堡茶以“紅、濃、陳、醇”四絕著稱。而普洱茶外形條索肥嫩、緊結，色澤黑褐或褐紅。湯色紅濃明亮，深紅色爲正常，香氣陳醇，滋味醇和、爽滑、回甜。葉底柔軟、肥嫩、紅褐有光澤。
六堡茶品質的特點有四點，即紅、濃、醇、陳。成品的六堡茶簍裝緊茶緊結成塊，色澤黑褐光潤間有黃花;而成品的散茶壯實尚黑褐間有白黴。六堡茶有祛濕解悶，清涼去暑的作用，特別在炎熱悶濕的夏天飲用六堡茶感覺涼爽舒暢。
普洱茶具有紅、濃、醇的特點，而且成品花樣繁多。其湯色非常地紅濃，而且滋味十分濃厚，茶香明顯，
