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中國茶史
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中国茶的曆史|中國茶史
...,唐開始爲茶的升華期。唐代陸羽著《茶經》,將中國飲茶及茶文化推向高潮。《封氏聞見記》載:楚人陸鴻漸爲茶論,說茶之功效,並煎茶、炙茶之法。造茶具二十四事,又因鴻漸之詫廣潤之,于是茶道大行,成爲國飲,至今不衰。另從曆史角度看,
中國茶史
大致可細分爲8個發展階段:(1)原始時期。這是人類飲食的蒙昧階段,是中國茶的發現階段。其主要特點可概括爲“食肉寢皮”、“茹毛飲血”。早期的原始人尚不知熟食,更談不上烹調,只是依靠采集野果和生食捕獲到的畜肉等果腹謀生...
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茶的曆史
宋代貢茶|中國茶史
...席)上,稍幹後進行烘焙。焙茶(稱過黃):先在烈火上焙之,再過沸水浴之,反複三次後,進行文火(燒柴)煙焙數日至幹,火不宜大,也不宜煙。煙焙日數依(餅茶)之厚薄而定,薄者需焙10~15日,薄者6~8日已夠。過湯出色:焙幹之餅茶,使其過湯(沸水)上出色,出色後置密室,急以扇扇之,則色澤顯自然光瑩。宋代貢茶,以建安北苑貢茶爲主,每年制造貢茶數萬斤,除福建外,在江西、四川、江蘇等省都有禦茶園和貢焙。江西(贛州)後因群衆反對而廢止。(程啓坤)宋代貢茶
中國茶史
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中國茶史
宋代貢茶
唐代貢茶|中國茶史
...、圓形、花形等)中。現置承(又叫台、砧)上,規下墊檐(又叫衣、油絹制),經拍壓成一定形狀的餅後,取出置芘莉(又叫籯子、旁良,竹編成)上晾幹。定型後用綮(錐刀)穿孔,用樸(竹鞭)穿茶,一串串的餅茶用貫(削竹制成)挂起,置焙(烘茶地道)中下層棚(又叫棧,兩層木架)上,基本幹後再移至上層棚上。全幹後幾餅一穿即成。遇陰雨天氣,爲防止吸濕劣變,將餅茶置育(木框箱,內竹木制層架,中心置一小火盆)中,在微溫條件下,保持茶葉幹燥。(程啓沖)唐代貢茶
中國茶史
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中國茶史
唐代貢茶
茶樹原産地和原始分布中心|中國茶史初探
...20—30年代的事情。其後各書提到的1877年,貝爾登在《阿薩姆茶樹》所說的中國和日本的茶樹,是“由印度輸入”的謬說,這與其說他們是“故意歪曲事實,诋毀中國是茶樹原産地的形象”;還不如說他們是爲了爭取在印度或南亞發展種茶的支持和對
中國茶史
的無知。因爲,在19世紀20年代,作爲英國在印度的主要統治機構——英國東印度公司,他們對維護與中國的茶葉貿易,比在印度和南亞殖民地發展種茶更感興趣。英國東印度公司,從17世紀起,壟斷中國出口茶葉貿易整整有二個世紀。在這一...
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中國茶史
茶樹原産地
历史悠久的雅安藏茶|中國茶史
...肉、奶酪等高脂食物的分解和消化;有抗高血壓、高血脂,清除膽固醇沈積等作用;還有抗高原缺氧和抗高原輻射的作用。 雅安藏茶還是漢藏民族團結的紐帶,被譽爲“西北少數民族生命之茶”。明《嚴茶議》載:“茶之爲物,西域吐蕃,古今皆仰信之。以其腥肉之物,非茶不消;青稞之熱,非茶不解,故不能不賴于此也。是則山林草木之葉,事關國家政體之大,經國君子固不可不以爲重而議處之也。”雅安藏茶制作技藝經千百年傳承、演變,爲雅安主産區所獨有。曆史悠久的雅安藏茶
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中國茶史
购买安吉紅茶
茶葉曆史
茶的最初利用和茶業的起源
中国茶的曆史|中國茶史
巴蜀是茶叶文化的摇篮|茶葉曆史