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發酵
發酵
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普洱茶的曆史斷層時期
...或晾幹即得,是爲初制茶。或零星擔入市場售賣,或分別品質裝入竹籃。入籃須得濕以少許水分,以防齑脆。竹籃四周,範以大竹蘀(俗稱飯筍葉)。一人立籃外,逐次加茶,以拳或棒搗壓使其盡之緊密,是爲“築茶”,然後分口堆存,任其
發酵
,任其蒸发自行干燥。所以遵綠茶方法制造之普洱茶叶,其结果反变为不规则
發酵
之暗褐色紅茶矣。此项初制之茶叶,通称为“散茶”。制造商收集“散茶”,分别品质,现加工成“圆茶”、“砖茶”或...
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普洱茶
普洱
茶的曆史
回憶普洱茶的那些神話
...等经济发达地区,再到西安?成都等知名文化都市,已呈全国蔓延之势? “能喝的古董” “当新茶上市的时候,我们都会把老茶加价20%销售?”思茅龙生集团董事长朱启忠说这是一条规律? 普洱茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过
發酵
加工制成?千百年來,雲南的曬青毛茶都是手炒手揉,日曬幹燥?正是這種傳統的緩慢的
發酵
干燥过程,使普洱茶越存越香?这就是为什么綠茶是新的好,普洱茶却以陈年为贵的原因? 郑波称,在面向消费者的终端销售环节,普通的普洱茶基本都是按每年50%...
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普洱茶
普洱
普洱茶市場
回顧普洱茶的那些曆史
...包裹餅茶的是誰?曆史永遠地遺忘了他們。但是,關于普洱茶的奇迹,就來源于這兩個偶然的細節——爲使茶葉在運輸中不碎裂,茶農朝茶葉中灑上些清水。運往思茅或普洱的總茶店,需要10天左右。時光加上清水,完成了大葉茶的第一步冷
發酵
。在思茅或普洱的总茶店,散茶被蒸压成饼,外包笋叶——同样,为了使它软柔,笋叶被水浸湿。 第二道冷
發酵
發生在茶馬古道上。經滇藏線到拉薩,全程約需100天。在迢遙長路上,大葉茶伴著風聲、雨聲,揉入陽光、霜雪以及那層筍...
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普洱茶
普洱
普洱茶的曆史与本身
...诸多炒作的资本。 “普洱是黑茶吗?”不!“难道普洱是綠茶?”关于普洱茶的归属,众说纷纭。 茶分为綠茶、紅茶、青茶、白茶、黃茶、黑茶六大类。普洱究竟归属这六大类中的哪一种,至今没有统一的答案,这主要是源于它独特的
發酵
方式。也许正是这种独一无二的本性才给予了今天的普洱茶别样的气质。 普洱茶融霸气,温和于一体。产于班樟山的普洱茶,具有霸道的气质,入口,丹田气上翻,发汗,味道厚重,品者在瞬间有王者之激情,故有“班樟为王”的美誉。产于易
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普洱茶
普洱
茶的曆史
普洱茶的曆史源流及制作演变(下)
...或晾幹即得,是爲初制茶。或零星擔入市場售賣,或分別品質裝入竹籃。入籃須得濕以少許水分,以防齑脆。竹籃四周,範以大竹蘀(俗稱飯筍葉)。一人立籃外,逐次加茶,以拳或棒搗壓使其盡之緊密,是爲“築茶”,然後分口堆存,任其
發酵
,任其蒸发自行干燥。所以遵綠茶方法制造之普洱茶叶,其结果反变为不规则
發酵
之暗褐色紅茶矣。此项初制之茶叶,通称为“散茶”。制造商收集“散茶”,分别品质,现加工成“圆茶”、“砖茶”或...
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普洱茶
普洱
茶的曆史
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茶葉市場
采茶
道教文化和普洱茶|普洱茶文化
普洱茶與藏傳佛教
普洱茶與西藏的關系|普洱茶文化