冻顶烏龍茶起源|烏龍茶百科
凍頂烏龍茶起源|烏龍茶百科
一说是1855年(清朝咸丰年间),鹿谷「林凤池」赴福建应试,高中举人,还乡时,自武夷山带回36株青心乌龙茶苗,其中12株由「林三顯」種在「麒麟潭」邊的「凍頂山」上而來。最早是凍頂山一帶茶農,以甕裝茶販售,又有「凍頂甕裝烏龍茶」之稱。
一说是世居鹿谷乡「彰雅村」「冻顶巷」的苏姓家族,其先祖于清朝康熙年间自中国大陆移民台湾,自乾隆年间已往「冻顶山」开垦种茶。
凍頂烏龍茶俗稱凍頂茶,是台灣知名度極高的茶,凍頂烏龍茶是台灣包種茶的一種,所謂“包種茶”,其名源于 福建安溪。
当地茶店售茶均用兩張方形毛邊紙盛放,內外相襯,放入茶葉4兩,包成長方形四方包,包外蓋有茶行的唛頭,然後按包出售,稱之爲“包種”。台灣包種茶屬輕度或中度發酵茶,亦稱“清香烏龍茶”。
包种茶按外形不同可分爲兩類,一類是條形包種茶,以“文山包種茶”爲代表;另一類是半球形包種茶,以“凍頂烏龍茶”爲代表。素有“北文山、南凍頂”之美譽。
冻顶产茶曆史悠久,據《台灣通史》稱:台灣産茶,其來已久,舊志稱水沙連(今南投縣埔裏、日月潭、水裏、竹山等地)社茶,色如松羅,能避瘴祛暑。至今五城之茶,尚售市上,而以凍頂爲佳,惟所出無多。
又据传说,清咸丰五年(1855年),南投鹿谷乡村民林凤池,往福建考试读书,还乡时带回武夷乌龙茶苗36株種于凍頂山等地,逐漸發展成當今的凍頂茶園。
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