烏龍茶屬于什麽茶|烏龍茶百科
对于烏龍茶來說大家是否有聽說過呢?相對于青茶而言,這兩個名稱之間大家更常聽到的是哪個詞呢?
其实这边的烏龍茶與青茶是同一體的,烏龍茶的另一個名稱就是青茶。下面就帶大家來具體認識下烏龍茶的情況,看看烏龍茶是屬于什麽樣的一種茶吧。
烏龍茶是中國的六大茶類之一,不過烏龍茶的原料與綠茶的原料是一樣的,這點應該很多人是不了解的吧。雖然是由同樣的茶樹生産出來,二者之間存在差別的原因在于烏龍茶在制作的過程中經過了發酵這個步驟,使得茶葉在發酵過程中茶葉中成分相對發生了改變,同時顔色也變掉了,而且味道上沖泡後不會顯得澀。
在我国,烏龍茶有著十分悠久的生産曆史,最早的烏龍茶可以追溯到北宋時期,當時在福建地區就有生産烏龍茶了,不過當時並不稱爲烏龍茶,而是稱爲北苑茶。
烏龍茶在制作時一般是先將采摘下來的茶葉放置在露天中,鋪開進行晾曬,風吹,手搖殺青,然後在將茶葉揉搓,經過上述的步驟後就將烏龍茶茶葉進行烘焙烤制了。在經過一系列的加工步驟後烏龍茶就成型了。
作为一个大类,烏龍茶是很多茶種的總稱,如我們所熟知的鐵觀音,武夷岩茶,台灣烏龍等等茶品都是屬于烏龍茶中的品種,因此烏龍茶包含了這些茶中所有的特性,有興趣大家可以不凡去了解下各種不同烏龍茶品種之間的特性又是什麽樣的吧。
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