資深台灣茶专家揭开東方美人神秘面紗|大連茶博會
資深台灣茶专家 大連揭开東方美人 神秘面紗
2015-09-07 华夏经纬网
第二屆大連茶博會,衆多茶友們遇到了被英國女王賜名的“東方美人 茶”。9月7日,資深台灣茶專家陳富珠女士舉辦了題目爲《探索東方美人 神秘面紗》的讲座,为茶友們闡釋了“東方美人 ”真正的魅力所在。
幾十年前,英國商人得知台灣高級烏龍茶的身價,紛紛來台設商行采購。英商把“膨風茶”獻給維多利亞女王品嘗,沖泡之下,杯內宛如花朵舞動,非常嬌媚動人,滿室芳香,滋味濃厚。女王驚豔其曼妙的茶姿、充滿異國風情的滋味,後來知道此物來自中國台灣,恍然大悟,想起畫中的東方女子,穿著漂亮的旗袍,婀娜多姿,原來就是喝了這種養顔美容的高級茶,于是稱之爲“東方美人 茶”,而沿用至今。
所謂頂極東方美人 茶亦稱爲五色茶,也就是紅、白、黃、綠、褐,五色齊全分明,由茶農審選一心一葉或一心兩葉短小粗壯著涎嚴重的茶青。頂級東方美人 茶有濃烈高雅的蜜香,又能回甘圓潤、茶氣綿長、持久而耐泡;湯色紅橙金黃,有琥珀色的明亮潤澤感;茶香帶有熟果和蜂蜜香,清醇滑潤。
陳富珠女士介紹,針對東方美人 茶,台灣每年都有評茶機制,比賽茶各年份標示清楚,經過時間焠煉後,每罐都是獨一無二的,主要的原因來自于“東方美人 茶”發酵過程約在65%~70%之間,屬半發酵茶類中的重發酵茶。茶葉本身會隨著時間一分一秒改變,質量優良的東方美人 茶經後發酵更會産生讓人驚喜的變化。
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