普洱茶膏文化的隱退與回歸|普洱茶文化
茶膏是什麽?大多數喝茶的人都心存疑問。現在我們所喝的茶中,很少見到茶膏的影子。這種始自唐代的珍異之物在現代幾近“消失”,只偶爾通過“某某茶膏又被多少天價拿下”等新聞事件裏爆出的冷門,讓一些人們想盡各種辦法去搜羅關于它的一切。當然,也有一些不爲獵奇的人們,給它以平凡的定位:茶膏是采用特定的技術工藝,從普洱茶葉中凝練提取其有效成分的膏狀茶。本文將爲大家介紹普洱茶膏文化的隱退與回歸,希望對大家了解茶膏有所幫助。
普洱家族神秘成員
現在,能找到的有關茶膏的記載太少了。勐海班章喬木茶膏有限公司董事長趙玉光這樣介紹道:“膏者,精華也。普洱茶膏就是普洱茶的精華,包括其內質含量、保健功效等,它具備普洱茶的一切特性。
茶膏是茶産品中的最高端茶品,又是最不爲人知的。”這與蒙頓茶制品(昆明)有限公司技術總監陳傑在其所著《普洱茶膏秘史》中的闡述:“在普洱茶的五個系列品種團、餅、沱、磚、膏中,茶膏因爲高度濃縮了普洱茶的精華,因此從誕生之始,就深居一隅,籠罩著一種神秘的光環。”可謂如出一轍。
據了解,茶膏的生産起于唐,成于宋,興于清。唐代陸羽的《茶經》中記載:“畏流其膏”“出膏者光”“含膏者皺”。但是這時候的膏還不是制作而成的茶膏,而是指制作茶餅時,茶汁溢出後的“膏化”現象。茶膏作爲獨立的茶品出現在宋代的茶品名錄。
北宋陶谷(公元907—960年)在撰写《茗荈录》时,就将两款茶膏納入其中:一種是“玉蟬膏”,另一種是“縷金耐重兒”。清朝,則把茶膏的生産從民間直接放到了宮裏,顯示出茶膏的獨特和高貴。
最早開始飲用茶膏的是雲南少數民族的土司,後來傳入西藏,在上層喇嘛中普及,至今,西藏一些大的寺院仍然設置“熬茶間”。雍正年間,茶膏成爲皇帝欽點的貢品,茶膏因此成爲皇權的象征,作爲養生保健品,專供皇族妃子們享用,作爲賞賜,獎勵給一些有功大臣,大臣們只有在身體不適時,才舍得享用。清廷還把茶膏作爲國禮,饋贈外國使節和學者。
從平衡膳食結構的功效來說,普洱茶膏的現實意義遠大于一般的茶葉,它集飲用調理于一身,普洱茶自身含有多種對人體有益物質,而茶膏經過提煉,不僅保留了這些有益物質,而且高度濃縮。
《本草纲目拾遗》中,是这样描述茶膏的“普洱茶膏黑如漆,醒酒第一”。自古以來,不管是封建皇帝,還是達官貴人,都是從治病療疾的角度飲用茶膏的。據史書記載,脹腹不適,飲用茶膏可解,口腔潰瘍,含一小塊茶膏,過夜即愈。這些,還遠遠不能體現出普洱茶膏的養生功效。中國的養生文化,是以防範“未病”爲核心的,而茶膏的特有屬性,完全滿足了人們養生的需求