普洱茶茶藝表演解说词|茶藝表演
中國是茶的故鄉,而雲南則是茶的發源地及原産地,幾千年來勤勞勇敢的雲南各民族同胞利用和馴化了茶樹,開創了人類種茶的曆史,爲茶而歌,爲茶而舞,仰茶如生,敬茶如神,茶已深深的滲入到各民族的血脈中,成爲了生命中最爲重要的元素。
同時,在漫長的茶葉生産發展曆史中創造出了燦爛的普洱茶文化,使之成爲香飄十裏外,味酽一杯中的享譽全球的曆史名茶。今天很榮幸爲大家沖泡普洱茶,並將曆史悠久、滋味醇正的普洱茶呈現于大家面前。
1、擺盞備具
在正式沖泡之前,首先爲您介紹一下沖泡普洱茶所用到的各類精美茶具。
流水茶盤,用來盛放各類茶具;茶通: 寓意茶源廣通,共分5小件;茶夹: 用来夹洗双杯;茶则: 用来量取干茶;茶针: 用来疏通堵塞的紫砂壺壶口;干茶漏: 用于较小的紫砂壺壶口,以防干茶外漏;茶匙: 用来拨赶茶葉以及廢棄的茶渣;紫砂壺: 产自江苏宜兴,以紫砂泥制者为佳,自古流芳百世的制壶名家有孟臣、供春、时大彬等,因普洱茶存放時間較久,茶气较足,味浓而醇厚,所以选泡之壶,宜大不宜小,且要深圆、砂粗、壁厚,出水流畅者为上佳;公道杯: 用来均匀茶汤以及鉴赏汤色;品茗杯: 用来品饮香茗;过滤网: 用来过滤茶渣;茶荷: 以瓷制造,用来盛放干茶;杯托: 形状如盘而小,用来放置品茗杯;随手泡: 用来火煮甘泉。煮水侯汤,泉分三沸,一沸太稚,三沸太老,二沸最宜,如若随手泡内声若松涛,水面浮珠,视为二沸,用于泡茶最佳。
2、淋壺濕杯
茶自古便被視爲一種靈物,所以茶人們要求泡茶的器具必須冰清玉潔,一塵不染,同時還可以提升壺內外的溫度,增添茶香,蘊蓄茶味;
品茗杯以若琛制者爲佳,白底蘭花,底平口闊,質薄如紙,色潔如玉,不薄不能起香,不潔不能襯色;
而四季用杯,也各有色別,春宜“牛目”杯、夏宜“栗子”杯、秋宜“荷葉”杯、冬宜“仰鍾”杯,杯宜小宜淺,小則一啜而盡,淺則水不留底。
3、賞茶投茶
普洱茶采自世界茶樹的發源地,雲南喬木型大葉種茶樹制成,芽長而壯,白毫多,內含大量茶多酚、兒茶素、溶水浸出物、多糖類物質等成分,營養豐富,具有越陳越香的特點。古木流芳,投茶量爲壺身的三分之一即可。
4、洗茶
玉泉高致,滌盡凡塵,普洱茶不同于普通茶,普通茶論新,而普洱茶則講究陳,除了品飲之外還具有收藏及鑒賞價值,時間存放較久的普洱茶難免存放過程中沾染浮沈,所以通常泡茶前宜快速沖洗幹茶兩至三遍,這個過程我們俗稱爲洗茶。
5、泡茶
水抱靜山,沖泡普洱茶時勿直面沖擊茶葉,破壞茶葉組織,需