安化黑茶茶藝表演解说词|黑茶茶藝
茯茶茶藝解說詞:
湖南安化·資水環抱,氣候溫和,雨量充沛,這片神奇而美麗的土地孕育了品質優異的茯磚茶,
茯磚茶一直是邊疆少數名族長期飲用的茶饮,今天,茯磚茶宛如中國黑茶中的一朵奇葩正以其
獨有的品質受到國內外衆多消費者的青眯,她的飲用更爲廣泛的進入到日常生活之中。
茯磚茶饮用方式分为调饮与清饮,接下来我们將为各位表演茯磚茶的清飲茶藝。
第一道:金花盛开迎宾来
茯磚茶以優質黑毛茶为原料经过压制、发花等工序精心制作而成。其中发花是茯磚茶的特征性工艺,就是在一定的温湿度条件下,使优势菌属冠突散囊菌在砖身内生长和繁殖。冠突散囊菌本身是对人体无任何毒性的一个菌丛,通过它的作用,还可以产生一系列对人体有益的功能,如脂肪分解酶、蛋白质降酶、a淀粉酶等,对人体降脂、降压有显著的效果。横切面金花颗粒粗大,色泽金黄鲜艳,菌花香(茯磚特有香味)明显。消费者通常根据“金花”的质量和数量来判断茯磚茶品质的优劣。因此,“金花”作为茯磚茶風味品質特征的形式及其與微生物而備受茶學界的關注。
第二道:玉骨冰肌泛华彩
好茶要有妙器配,精美的茶具不僅有更好的揮茶性,也能增加品茗的樂趣,沖泡茯茶一般選用湖南醴陵瓷質蓋碗,公道杯、品茗杯等均采用上等優質的玻璃器皿,與茶“玉骨冰肌”的品性互为映衬,同时也利于欣赏茯磚茶美如琥珀的汤色。
第三道:静心烹煮选好泉
精茗蘊香,供水而發,水是茶的知己,茶的靈魂,沒有水的甘清輕冽,何來茶的香醇芬芳?在選用好水的同時,沖泡茯茶水温须达到100摄氏度,此时壶内水珠涌动,水声萧萧,似竹林听涛,情趣盎然。
第四道:一片冰心在玉壶
將茶具用沸水反复冲洗,经过再次清洗,使玻璃器具更为剔透,宛如冰雪那样晶莹,似美玉那样透明。 同时寓意热情洋溢的安化人民对来宾的尊重和敬意。
第五道:金花飞入水晶宫
將金花茂盛的茯磚茶投入蓋碗中,沖泡茯茶時投放份量應視茶的陈放年份而定。
第六道:金花沐浴香四溢
茯茶經過緊壓,茶身有一定的緊密度,需要通過洗茶溫潤才能使葉底充分舒展,茶汁才能浸出。此過程恰似美麗的金花洗去一路風塵。漸現出本來的姿容,散發出茯茶特有的菌花香。
第七道:茶香须经磨砺来