安溪鐵觀音的采摘季節|茶葉采摘
鐵觀音是烏龍茶的典型代表,更是中國十大名茶之一,且其在國內茶葉消費領域的市場占有率已躍居首位,加盟項目也成爲了衆多人的創業選擇。那麽,想要加盟投資鐵觀音産業的朋友,一定要了解鐵觀音的四個采摘季節,才能根據顧客的口感喜好提供不同季節的茶葉。
鐵觀音的采摘時間要求比較嚴格。
一般来说,内安溪分四季采摘,外安溪分五季采摘,多一季冬茶。谷雨至立夏采摘的是春茶,夏至至小暑采摘的是夏茶,立秋至處暑采摘的是暑茶,秋分至寒露采摘的是秋茶,在11月至12下旬間制作的爲冬茶。
其中,春秋两季采摘的茶葉是全年中品質最好的茶葉,春茶以立夏前後采摘品質最佳,秋茶以寒露前後采摘的質量最好。不同季節不同時間采摘的鐵觀音茶葉品質是有區別的。
一般来说在春季采摘的茶葉因空氣的濕度大,茶葉物質豐富,味鮮清新。秋天采摘的茶葉,因爲天氣幹燥,茶葉的香氣物質會比較多,茶香襲人,濃郁純正。
采摘鮮葉的時間不同,不但會影響鮮葉內部的內含物和曬青的質量,更會影響鐵觀音的品質。
上午10时前采摘的早青,鲜叶带有露水,制成的茶葉品質較差。上午10時後至中午12時前采摘的上午青,茶樹經過陽光照射,露水已消失,制作茶葉品質優于早青和晚青。
午后12时到4时前采摘的鲜叶中有充分晒青时间,新鲜清爽,品质上乘。
下午4时后所采的晚青,因错过晒青的最佳时机而凋萎,品质一般,但总体优于早青。
因此,制作優質鐵觀音茶葉應盡量選擇晴朗天氣的下午青作爲制作原料,北風天氣所采茶葉品質更佳。
安溪鐵觀音的采摘季節
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