針形茶類的機械加工工藝|茶葉加工
2016-01-21
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直逐步幹燥時,要把炒手(壓板)的擺幅調至中幅,並逐步加輕壓,揉搓20分鍾左右,使茶條緊結挺直,色澤油潤光澤,搓板溫度控制在70℃。當茶葉外形已基本形成,幹燥程度達八成幹時,再轉入第三階段操作。
第三階段:主要是去除水分,固定形狀。此時揉手(壓板)擺幅宜小,壓力宜輕,促使茶葉外形完整和光滑。小擺幅、輕壓力揉搓約10分鍾,茶葉九成幹左右時出機攤涼。
6、足幹:
足幹的目的是蒸發水分,充分幹燥,發展香氣,固定茶條形狀,使成品茶的色、香、味、形都達到南京雨花茶的品質要求。一般采用6CR-10型名優茶自動烘幹機烘幹或普通微型烘幹機烘幹,作業溫度70℃左右,烘10~15分鍾,茶葉含水量降至5%~6%爲足幹適度。烘幹後的茶葉要攤涼,再進行毛茶整理(精制),去片割末,篩分、分級、即爲成品茶。
針形茶類的機械加工工藝
茶葉加工
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