滇綠茶|云南綠茶
雲南綠茶(Yunnan green teaD 亦称“滇綠”。产于滇南的思茅、西双版纳、红河和滇西的临沧、保山、德宏、大理等地区的条形烘青绿茶。雲南大葉種烘青綠茶的總稱。
制作工藝
采摘雲南大葉種一芽二葉開展、一芽三葉初展和同葉質嫩度的單葉、對夾葉鮮葉,經殺青、揉撚、幹燥制成毛茶。再經篩分、揀剔、勻堆、複火、撩頭割腳、清風、成品裝箱包裝制成成品茶。
品質特點
毛茶分三級6等,成品茶分一至三級、滇綠碎茶、滇綠片茶5個花色級別。條索緊結肥碩,白毫顯露,香氣清高,滋味鮮爽厚實,湯色明亮,色澤潤綠。主銷華北、中南和本省各地。
滇綠即雲南綠茶,滇綠出産于雲南省臨滄、保山、思茅、德宏等地州。滇綠茶選用雲南大葉種鮮葉做原料。它從鮮葉采摘時就精選細嫩的一芽二葉,經過殺毒、揉撚、烘幹等工藝處理。由于高溫殺毒,及時揉撚,快速烘幹,控制了酶的活動和多酚類的氧化,防止了芽葉發酵,保持了茶葉的綠色,形成滋味醇濃,香氣持久,回味悠長,湯色黃綠的特點。
喝茶之後,茶水能從人體皮膚的毛孔中驅走熱量,使人感覺身心俱爽。所以,在盛夏,口幹舌燥,汗流浃背時,飲用一杯滇綠茶,便能生津止渴,消暑降溫。
滇綠就是用普洱茶的原料——大葉種制的綠茶,從香味來說,沒有龍井香,但味道非常濃,且耐泡,茶氣足,回甘重。說簡單點,烘青綠茶就是要用烘籠火烘,而蒸酶綠茶最大的特點就是苦澀味重,但回甘好。另外,滇綠和龍井各有特點,一般不具可比性。
滇綠茶
雲南綠茶