岩茶要如何買|買夷岩茶容易落入的誤區
岩茶要如何買?對于很多人來說,買茶是一件很艱難的事情,茶葉的好壞不會辨別,茶葉的價格不會判斷,因此買夷岩茶容易落入的誤區。
香的誤區
很多剛剛接觸岩茶的人,容易認爲只要茶葉聞起來香、喝起來也香甜就是好茶,值钱! 其实不对,岩茶幹茶很香,不代表泡好還很香,香雅俗高低、純淨雜亂之分,如果僅僅香就好,那買個茉莉花茶最香,再傻的人都聞得出,茉莉花它可遠遠沒岩茶貴。
如果甜就好,你買斤蜂蜜就能甜透你的心,也就50元一斤,哪能跟岩茶比呢?岩茶的香滑,是一種出自心靈的感覺。對于第一次喝茶的人來說,就是喝再好的岩茶,也不見得能體會出來,需要慢慢品味,才能逐漸感覺出那種醇香滋潤。岩茶要如何買?不是越香越好。
岩茶的香講究馥郁,純淨的花香甚至是果香,這種香很特別、只有上等岩茶才具備,香以純淨馥郁的果香爲上、細膩幽長花香爲好,粗放則次之;岩茶的香不但要聞的到,最關鍵是要喝的到,好岩茶的香最主要在水裏,壓在水底,真正的正岩茶,會在3泡後才逐漸展現,此時你頓感新鮮,仿佛突然置身于花海中、聞著香、喝著香!
火的誤區
岩茶一火遮百醜。很多普通的岩茶,由于沒什麽特色和香味很受冷落,岩茶一火遮百醜,于是有的人用高火加工,給人以湯水醇厚濃郁的錯覺,甚至以爲這種香就是茶香、這種味就是茶味,其實只是濃重碳火香味而已,而不是真正茶香、茶味。
但碳香很多人都喜歡,理解成好茶的香了。這種茶喪失品種特性、掩蓋原料不足,葉子死黑緊縮,快成碳了,根本泡不開,但給人滋味濃厚的錯覺,最容易誤導消費。
買正常的岩茶,是看茶焙茶、以火舒展茶性,舒發純香,葉子可泡開、舒展軟亮、鮮活如緞,四周有紅鑲邊,好茶的特性一展無遺。
岩茶要如何買
買夷岩茶容易落入的誤區